河南北部的早餐中，有種最為普遍的美食，那就是「雞蛋布袋」。近日的一個清晨，作者在豫北一個小村莊看到，一家油炸攤點前圍滿了人，兩位大嬸正忙得不可開交。據了解，這家油炸攤點是附近幾個村子唯一的，而且這家炸的「雞蛋布袋」跟油條在附近還十分的有名氣。
不過這家油炸攤最為另類的是，可以在「雞蛋布袋」裡加辣條.......，作為河南人的作者表示，頭一次見。「雞蛋布袋」要先製作布袋，一塊油麵拉出四個角。
將布袋過油炸，等下到油鍋裡的布袋炸起泡就可以撈出備用（只有炸起泡才能灌入雞蛋）。
很多村民會從自家帶上雞蛋前來加工「雞蛋布袋」，油炸攤提供布袋及炸熟，然而這僅需要1元錢。相比城市裡3-4元一個的要實惠多了。
油炸攤的案板上還擺放著許多「辣條」，老闆說是加到「雞蛋布袋」裡所用的，說實話，作者很難想像兩者之間會發生什麼樣的化學反應。當然，這也要看食客的選擇，放不放由食客自由選擇。
炸好的布袋在一側撕開個小口灌入生雞蛋，如果有想吃辣條的，這時也一塊加進去，然後在布袋錶面搓揉均勻。
將灌好雞蛋以及辣條的布袋放入油鍋，說實話，雞蛋布袋下入油鍋的一刻真的很奇特，就算你當時不餓，也會被這種景象吸引的食慾大發。
雞蛋布袋在油鍋裡翻滾，這很考驗操作者的技術，以及火候的掌握，炸淺了，裡面的雞蛋不熟，炸深了，外面的布袋會炸糊。
處於好奇，作者買了一個加辣條的雞蛋布袋，掰開看一看，說實話，看起來還挺有食慾。然而一口咬下去就不是那麼回事了，雞蛋布袋裡的辣條經過油炸之後，居然甜味十足，完全壓住了雞蛋布袋本有的味道，真是接受不了這種味道，也不知道這當地是流行的什麼口味，反正作者是難以下咽。各位看官，不知道像這樣的另類、暗黑版料理，你吃過沒有？