再次強調一下，怪味君是地道的河南人，雖說生於斯長於斯，但河南有很多特色美食怪味君都不甚了解，比如今天為大家帶來的這道美食——雞蛋布袋。原諒怪味君的孤陋寡聞，直到去年，我才知道河南開封有這樣一種美食，慚愧啊！
這道雞蛋布袋做法很簡單，只是並沒有像油條、糖糕、菜角一樣廣為流傳，但如果作為早餐，搭配上一碗地道的胡辣湯，做為河南人，真的無法抵擋如此美味！話不多說，上教程吧！
材料相當簡單：麵粉、雞蛋
用到的調料也就只有鹽和發酵粉
做雞蛋布袋要用發麵，面要軟一些，我這裡用到的是發酵粉，如果家裡有發麵頭也可以用哦。
把發好的面擰成小劑子，幹成小餅子，不要太薄也不要太后，5mm左右比較合適。然後鍋裡燒油，油燒至8成熱，把擀好的面胚下鍋炸制。
炸到鼓泡即刻撈出，稍微控一下油，然後順著鼓起的餅邊撕個小口子，把雞蛋打進餅裡，迅速封號餅邊，再次下鍋炸。第一次出鍋時候的餅並沒有炸熟，所以裡面的面還是軟的，可以再次封口的。
炸至金黃酥脆，控油撈出即可食用。
因為整個餅子被炸鼓泡後被撕破裝入雞蛋，整體像個面口袋，因此得名「雞蛋布袋」。炸好的雞蛋布袋外表金黃，看起來就很有食慾，如果覺得太油，還可以用吸油紙吸去表面的油哦。
一口咬下去，餅皮酥脆，裡面的雞蛋內餡卻很鮮嫩，標準的外酥裡嫩，搭配各種早餐都很適哦~
做法是不是相當簡單呢？趕快試著做一下，為心愛的家人添加一道營養愛心早餐吧！
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