米其林二星名廚鄭錦富首度現身新加坡

2020-12-16 手機鳳凰網

美食家現可把握千載難逢的機會，一嘗由米其林二星名廚鄭錦富所炮製的創新傳統美饌。鄭師傅乃全港最負盛名的大廚之一，獲新加坡聖淘沙名勝世界邀請於4月29日至5月7日期間擔任風水廷的客席大廚，首次於獅城大顯身手。

米其林二星名廚鄭錦富

鄭師傅曾獲香港紡織界大亨林百欣聘為私人大廚長達20年，一直是飲食界最不為人知的秘密。於2007年開設名人坊後，鄭師傅將家常小菜變成創新佳餚的超卓廚藝備受矚目，為他贏得米其林二星殊榮。名人坊的常客包括香港名流與知名人士，如成龍及澳門博彩業大亨何鴻燊等。

聖淘沙名勝世界的賓客將可品嘗到鄭師傅精心烹調的星級名菜，當中包括簡單而味美的燕窩釀鳳翼，雞翼內釀有上等官燕，盡見心思。此外，鄭師傅亦於家常炒飯中加入浙江正宗金華火腿以增添鮮味。「富哥」招牌炒飯、花雕焗飛天雞、川貝燉鱷魚肉，以及鑊炒炭燒和牛等菜式令人再三回味，吸引眾多賓客與名人一再光臨。

Fu Gor's Signature Fried Rice

Crispy-fried Chicken Wings Stuffed with Bird's Nest

新加坡聖淘沙名勝世界餐飲部及房務部高級副總裁Roger Lienhard先生表示：「聖淘沙名勝世界招待全球最具品味的尊貴賓客，因此我們經常為其推出嶄新的精彩體驗。能夠邀得鄭師傅這位米其林二星中餐大廚親臨獻技實在難能可貴，必將令本地以至海外美食家趨之若騖。屆時，鄭師傅將於風水廷為賓客帶來意想不到的餐饗驚喜;這也是與駐店主廚李師傅交流烹飪心得及靈感的良機。」

風水廷與鄭師傅於推廣期內將合作呈獻六道菜及九道菜套餐，以及特色單點餐單。風水廷午膳營業時間為每天上午11時30分至下午3時，晚膳營業時間則為晚上6時至11時。最後下單時間為10時30分。

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