前幾天有一個想栽種棗樹的農戶問我，像南方這樣的地區，如果種植棗樹，應該選擇什麼樣的品種？
20多年的經驗，南方栽種棗樹最適合的品種可以用麻姑棗，金絲3號、4號等。這些品種適合在南方高熱、高溼氣候中生長，並且產量有保障，品質足夠好。
就拿麻姑棗來說，它的適應性比較強，樹體生長強壯，花期整齊，5月中旬開花，品種早熟，8月上旬就可以上市。它的抗力性能比較好品質、有保障，是鮮食的優良品種。
棗樹的生長，它是喜歡有陽光的地方，棗樹能抗旱、抗寒、很能耐貧瘠，並且棗樹結果早、收益快，這是一個很大的優勢。
一般採用長方形的方式進行栽種，每棵之間的距離是2米×2米或2.5米×3米。溝栽或穴栽都可以，溝、穴深寬都在70釐米上下，每個定植穴內需要灑適量的農家肥，與土攪拌均勻以後回填。
栽種之前要選擇沒有病害，根部發達的樹苗，苗高60釐米以上。在運棗苗的過程中，如果發現部分根部幹縮，應該立即用清水泡上10到20個小時，然後在避風陰涼的地方用溼沙土進行假植，每天澆透水一次，讓苗木在這種環境中存放5到6天後再進行移植，移植之前要剪去兩次枝和過長的根，剪口應該朝下，棗苗定幹的時候是60釐米。
棗樹追肥也很有講究，一般分為三次。第一次是花前肥，在棗樹開花之前施下，一般結果大樹，每棵要用1000克左右的肥料，幼樹在5月中旬施下；第二次是在幼果開始生長的時期，通常情況下是在6月下旬到7月上旬。結果的樹每棵用肥2000克左右，幼樹減半；第三次是棗果增肥期，在8月上旬施，每棵結果樹施0.7千克左右。噴灑葉面肥要以葉的背面為主，最好是在晴天沒有風的時候，下午4點以後或者早上10點前進行噴灑。
春季要做好棗園，開溝排水，防止水澇，特別是幼小的棗樹，特別害怕水澇。在開花期間和棗果的膨脹期，也就是6月份到8月份，要防止乾旱，需要及時的澆水防旱。
棗樹在樹上成熟的時間是不一致的，需要分好幾次進行採收。一般最早是在7月底到8月初，最遲的話是10月份，而以9月份成熟的棗果比較多。新鮮的棗果最適合採收期應該是在果面綠色減退，開始變為白綠色，正要開始著色以前的脆熟期。