對於吃貨們來說，大閘蟹的必不可少的美食。在吃大閘蟹的時候，不僅是舌頭上的享受，也是雙手的享受。看著大閘蟹堅固殼子裡面的肉，經過自己的雙手進入自己的嘴巴裡面，那是一種很自豪的獲得感。
不過，很多人吃大閘蟹的方法和步驟都是錯誤的，因此浪費了很多大閘蟹肉。作為一名合格的吃貨，掌握大閘蟹的正確吃法是很有必要的一件事情。
第一步：將大閘蟹的八隻腳和兩隻大鉗剪掉。
第二步：將大閘蟹的腸子全部去掉，值得注意的是，大閘蟹的內臟一點也不能吃。裡面含有重金屬等，對人體傷害很大。
第三步：將蟹蓋打開後，將蟹蓋上面三角形位置的蟹胃掏出來扔掉，就可以吃到蟹黃了。
第四步：將蟹身弄成兩半，順著蟹腳的方向撕開蟹肉即可。
第五步：用剪刀將蟹腳的關節處剪斷。
第六步：用蟹腳尾部最尖的那段將蟹腳裡面的肉捅出來即可。
第七步：用剪刀將蟹鉗剪斷成為三段，前兩段從側面剪開，可以用勺子掏出來吃。
第八步：用雙手將蟹殼扳開（玩相反的方向扳開），待完全扳開後即可享用蟹鉗肉了。
怎麼樣？吃大閘蟹是不是很麻煩？想要吃美食，自然是不能嫌麻煩的，還沒有吃過大閘蟹的吃貨們，趕緊學習起來吧！下面我緊接著就是介紹大閘蟹的做法，快來留口水吧！
我最喜歡的海鮮就是大閘蟹沒有之一，今天就來分享四種大閘蟹的做法。
如何清洗大閘蟹
讓大閘蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將大閘蟹醉暈。然後用一個牙刷把大閘蟹全身刷洗乾淨即可。
一、清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹，薑末、醋適量。
1、大閘蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用鍋鏟抽暈大閘蟹再用水洗淨。
2、起鍋放水腹部向上蒸10到15分鐘。
3、大閘蟹稍涼蘸姜醋食用。
清蒸大閘蟹蘸料
食材：薑末1/2杯，醋3/4杯，糖1/2杯，水1/4杯，鹽少許
1、把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火；
2、放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
二、香辣蟹
食材：大閘蟹、蔥姜蒜、辣椒、料酒、醋、白糖、食鹽
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊
2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
三、海椒蒸大閘蟹
食材：大閘蟹500克，青尖椒100克，蔥油20克，料酒15克，玉米澱粉20克，薑汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克
1.將大閘蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻；
2.蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。
四、咖喱大閘蟹
食材：大閘蟹 1隻，洋蔥 1/2個，芹菜 1支，紅辣椒 3支，雞蛋 2個，蒜頭 3粒，咖哩粉 適量，蔥 3支，九層塔 少許，香菜 少許，椰漿 3大匙，雞蛋 2個，紅辣油 1大匙，蠔油 1茶匙，魚露 1茶匙，高湯 適量，胡椒粉 少許，太白粉水 少許
1、大閘蟹洗淨去除肺囊切塊，沾少許麵粉用中火炸熟備用。
2、將調味料調合成綜合醬汁備用。
3、起油鍋放入3大匙油，放入芹菜段、洋蔥絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉續炒，並放入大閘蟹及綜合調味汁拌炒，起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒即可盛盤，上面放香菜葉裝飾。（感謝大家的閱讀！您能將本文分享是對我最大的鼓勵。）