12月13日，菜香源集團傾力打造傳統美食集群——新港城美食市集媒體品鑑會在觀音橋新港城（原香港城）5樓舉行。新港城美食市集核心價值觀「回歸舌尖，致敬傳統」及原有品牌升級和新品牌上線正式對外發布。重慶菜香源集團董事長黃燦、303話劇中心創始人袁野、新港城商管公司相關負責人以及重慶媒體、美食達人等嘉賓悉數出席。
本次新港城美食市集媒體品鑑會是菜香源集團自1999年創建以來，首次整合多品牌集中打造及運營的正式發布，也是菜香源集團成立二十年延續匠心精神致敬傳統手藝，回饋消費者的一次獻禮。
回歸舌尖，致敬傳統
在迎賓籤到區，陳列以供品嘗的甜品精緻可口，在一旁的甜品臺上，每一件甜品對應的繪畫手稿同位而列。據介紹，這些原創手稿一定程度上代表了菜香源集團研發團隊的產品創作過程。從產品構思到成品還原，從雛形打磨到到作品呈現，這看似餐飲人的「常規操作」，菜香源集團的研發團隊卻用了整整一年多。
現場的甜品成品擺盤與手稿對比吸引了大部分眼球，而研發部的視覺創意負責人現場手繪甜品手稿，並在品鑑會上完美呈現更是收穫了交口稱讚。據介紹，新港城美食市集一以貫之的「回歸舌尖，致敬傳統」核心價值觀，其含義為：把食材本來的味道回歸到舌尖，以餐飲人的匠心手作來致敬傳統。
黃燦董事長在致辭中表示，「回歸舌尖，致敬傳統」菜香源集團在二十多年來始終堅持不忘初心的經營思路，始終堅持在食材選擇、菜品製作和品牌定價三個方面狠下功夫：在食材的選擇上，精選地道食材，最大程度的還原食材本身的品質。在菜品製作的過程中，堅持傳統工藝，始終新鮮現做，還原傳統餐飲的人間煙火氣，彰顯匠心美食的靈魂；在品牌的定價上，始終是保持超高性價比。
黃燦董事長還提到，新港城美食市集的主力品牌舌尖記憶一改傳統餐飲的前廳後廚，將廚房明檔化炒作，讓消費者真真正正、切切實實地看到、感受到菜香源餐飲人的初心和誠意。儘管這條路會走得相對艱難，但我們始終相信，堅持傳統就是要致敬我們的柴米油鹽，而這道孤獨終究會有肉的口感。
這次品鑑會活動現場為媒體朋友準備的「市集土特產」伴手禮也非常有特色，比如打著「心比長相好，懂比愛重要」口號的純手工芝麻湯圓餡兒，原生態的「壓榨土菜油」都是獨一無二的。
美食與戲劇的邂逅
品鑑會在303話劇中心的話劇表演中揭幕開場，此次新港城美食市集攜手303話劇中心為現場來賓奉上了一場美食與戲劇的邂逅。
菜香源集團董事長黃燦、303話劇中心創始人袁野均表示：飲食文化和戲劇藝術，同樣是傳統文化，雖然表面看似不相關，其實都屬於時間體驗的藝術。
當人間煙火，撞進陽春白雪，我們相信，能容納心靈的地方，一定放得下生活。當我們眼前有精彩的話劇，當我們腹中有溫暖的食物，最好的時光已經在這裡登場。正是有這樣一場碰撞，才會有現場的我們一邊字斟句酌地閱讀美食，一邊大快朵頤地品嘗話劇。
美食和戲劇都是瞬間的藝術，但是不論做菜還是做戲，菜香源和303話劇中心都是認真的，雙方藉此次新港城美食市集品牌發布的契機，給重慶消費者獻上一場美食與戲劇的邂逅，以此體驗時間的藝術，美好你的生活。
八店齊開，閃耀全城
在品鑑會現場，由菜香源集團傾情打造的八個品牌集體亮相，他們分別是完成品牌升級的「舌尖記憶」融合川菜、「上野橫丁」燒肉酒場，從澳大利亞回到重慶的「小歡喜」麻辣燙；而首次亮相的分別是化解一個人吃火鍋的尷尬的「你愛de小帥鍋」迴旋火鍋，提供茶餘飯後休閒娛樂服務的「我在時光裡茶社」，還原渝黔傳統技藝的「味道場」渝黔小吃，復刻重慶特鋼廠記憶的「二鋼廠耙蹄花老酒館」以及主打綠色健康的「蔗茶」休閒飲品；
其中，「舌尖記憶」融合川菜特別推出川東火爆砂鍋系列，充分利用器具的特性，將食材的原汁原味完整地呈現，再加上精心配製的醬料，在展現匠心手作的同時，讓人耳目一新的同時流連於味蕾間的衝擊與碰撞；
「二鋼廠耙蹄花老酒館」則是在食材選擇上特別講究，豬蹄只選用1斤以上的豬前腳，而耙蹄花的另一主角則是來自城口的高山芸豆，在烹調過程中，更是摒棄了高壓鍋，堅持傳統的小火5小時慢熬，將蹄花的美味通過前期的地道選材、中期的傳統技法呈現在唇齒間；
除此之外，品鑑會現場還對「味道場」渝黔小吃兩個主打產品「山城大湯圓」、「香林苑遵義羊肉粉」精彩講解，給人來自腦海、味蕾的難忘體驗。
美食市集的公區設置有拍照打卡神器彩條屋與通道的時光隧道相連，置身其中有眾星捧月的簇擁感，也有將穿越時空來見你的既視感。時空隧道的霓虹燈出現有例如「放開你的鹹香老媽蹄花」、「三味真火爆砂鍋」、「凌晨三點半的熬鍋肉」、「我走的路能繞環球一號一圈」、「兄弟XI粉嘛，羊肉粉那種」等非常有創意的經典招牌產品文案。
新港城美食市集正式營業
12月15日起，新港城美食市集正式開業。12月15日-17日期間，整層開業鉅惠5折起，市集的每個品牌都有十分給力的開業活動，更有有趣的現場互動，顧客盡可享吃喝玩樂一站式體驗。
值得一提的是，新港城美食市集剛開業的多個品牌將營業至凌晨兩點，意在為這座城市裡晚歸的人亮一盞燈，奉上溫暖的食物，倒上熱烈的老酒，甚至願意聽一段綿長的故事。