來源：時代財經
時代周報記者：駱一帆
由於再次曝出衛生問題，經濟型酒店——7天，又被推上了輿論的風口浪尖。
儘管7天方面通過官方微博於11月18日發布了說明函，但人們對7天酒店的近年發展的討論幾天來仍在持續。
根據7天酒店母公司錦江酒店（600754.SH）發布的財報數據顯示，從去年年初到今年三季度，7天酒店線下門店已減少239家。
對於上述問題，11月22日，時代周報記者向鉑濤集團公關進行書面採訪，但截至發稿並未收到任何回復。
事實上，不僅是7天酒店。隨著國內酒店市場不斷消費升級，7天酒店所在的經濟型酒店市場正面臨著整體萎縮的巨大壓力。
11月25日，正略旅遊諮詢顧問丁偉在接受時代周報記者採訪時表示，近年國內經濟型酒店均呈現一個向上升級的發展態勢，在消費升級的大勢下，無法跟上節奏的酒店將直面被淘汰的風險。
前三季度門店減少97家
近日，微博上曝出一則「7天酒店床單疑似嘔吐物」的視頻。不過，關於7天衛生方面的問題，人們或許已見怪不怪。
早在2016年4月，就有媒體曾報導指出，包括7天等多家快捷酒店將床品、毛巾洗滌業務外包給第三家廠家，後者將帶血、帶嘔吐物的床單混在一起用火鹼洗滌，導致床品PH值超標。
去年年底，一則「暴力蒸白」的視頻，再次讓人們對7天酒店的衛生問題提出質疑。
頻繁的衛生問題也引起了有關部門的注意。今年5月，深圳市衛生監督部門集中開展的專項整治行動，在衛生信譽等級評定覆審工作中，7天等酒店被予以「降級」。
「7天酒店將引以為戒，並加快存量門店改造升級，嚴格加強門店的衛生管理和監督工作。」對於此次曝光的床單嘔吐物問題，7天酒店在隨後發布的說明函中如此表示。
而7天酒店暴露出的不僅僅是衛生問題。
根據錦江酒店財報數據顯示，2019年前三季度，7天系列酒店總數為2229家，較去年減少97家。2018年7天系列酒店為2326家，較2017年減少142家。
不到兩年時間，7天酒店線下門店銳減239家。
對此，7天酒店在說明函中解釋到，十年前是經濟型酒店的擴張高峰期，而酒店物業的租期一般是5-10年。因此，近幾年是7天酒店物業合同集中到期的時間段。面對各大城市的城市化改造，許多原有物業不再符合7天酒店新一代產品的標準，故許多門店沒有再繼續籤約，選擇了關停。
如說明函中所說，十年前，國內的經濟型酒店的確處於發展的「黃金時期」。憑藉快捷、舒服以及超高的性價比，7天在國內經濟型酒店市場快速崛起，成為不少商旅人士外出住宿的標配。2009年，7天酒店成功赴美上市，迎來了企業發展的高光時刻。
不過，2013年，7天酒店又宣布退市。在當年便有評論表示，7天退市的目的是來自管理層對於下一步轉型的考慮。
彼時，隨著國內的消費環境的變化，快捷酒店的入住率在持續下滑，利潤率也出現了大規模的下降，7天也對外透露過考慮將酒店重新轉型定位，私有化能夠避免市場的低估。
從退市到如今，6年時間後，市場環境已然發生了重大變化。
「當年7天幾乎所有的創造都是圍繞著快，但現在我不著急了。如今整個中國社會不一樣，那種很快（賺）錢的機會也沒了。」7天酒店創始人鄭南雁在此前接受媒體採訪時，曾如此感嘆。
經濟型酒店路在何方？
作為目前仍是國內規模最大的經濟型酒店，7天酒店的發展很大程度上反映了國內經濟型酒店的整體情況。
「不止是7天，所有酒店企業都面臨著類似的問題。」11月25日，中國社科院旅遊中心學術顧問李明德向時代周報記者表示，一方面，近年來國內酒店形勢在不斷發生變化，新業態不斷出現。例如民宿的出現，深受消費者青睞，其市場規模增長十分迅速，對經濟型酒店市場形成一定衝擊。
「另一方面，目前國內總體經濟形勢，也確實存在一定下行壓力。就旅遊方面來看，很多出行集中在類似五一這樣的假期，日常旅遊出行情況並不如想像中樂觀，這對經濟型酒店的發展同樣造成了一定影響。」李明德補充道。
據中國飯店業協會公布的《2019中國酒店連鎖發展與投資報告》顯示，2005-2016年，全國經濟型連鎖酒店增長了44倍。
但從2016年開始，經濟型連鎖酒店的增長開始下滑。
截至2019年1月1日，全國經濟型酒店客房同比增長20.04%，弱於中端酒店57.24%的增速。
而錦江酒店的三季報也明確提到，公司三季度境內經濟性酒店的平均房價、平均出租率以及RevPAR（每間可供租出客房產生的平均實際營業收入）三大指標均呈下降態勢。
其中，RevPAR同比下滑幅度超過8%。
面對市場新形勢，如7天這類的經濟型酒店紛紛選擇了品牌升級。在上述說明函中，7天酒店明確表示，7天品牌正在全力向7天優品品牌過度升級。預計未來幾年內，7天酒店品牌將全面升級為7天優品品牌。
據了解，7天優品創立於2014年，定位於商務時尚的高端經濟型酒店。與7天品牌相比，7天優品房間內部設施整體升級，例如5種定製睡枕、高速wifi全覆蓋、頂配智能電視、升級辦公桌椅等。
當然，在價格上，7天優品也相對較高。
根據7天官網顯示，位於廣州客村、赤崗附近的7天酒店，7天品牌普通雙床房價格為210元/天，而7天優品的普通雙床房價格則為273元/天。
「經濟型酒店往上走已不是近一年兩年的事情。」 丁偉向時代周報記者表示，這三五年應該都是經濟型酒店升級的節奏，像橘子水晶、亞朵這樣的品牌也正是基於這個背景誕生的。
丁偉認為，此前，五星級酒店一晚的價格大多在1000元左右，而現在則普遍都在2000元以上，這就是市場的消費升級。在這樣的大趨勢下，像莫泰168這類的經濟型酒店，如果不進行升級，最終都將難逃被淘汰的命運。
事實上，不僅是7天，老對手們也在加緊進行著類似的升級動作。
時代周報記者了解到，華住方面的第一次升級在2012年就已開始進行，人們習慣將升級後的酒店叫作「漢庭2.0」。今年7月，漢庭再次宣布進行升級，正式向3.0版本進行邁進。
2018年，如家宣布在如家酒店的基礎上迭代升級，升級之後的名稱變為「如家酒店·NEO」。
在丁偉看來，儘管近年經濟性酒店面臨市場萎縮的壓力，但通過品牌、服務升級，該市場依然具備一定增長潛力。
「尤其對於錦江、華住、首旅這樣的國內大型酒店集團來說，經濟型酒店眼下依然是其體量最大的業務板塊，如同基本盤，因此未來企業仍將繼續在該細分市場進行投入與深耕。」丁偉補充道。
然而，「衛生門」頻發的7天，如何才能繼續取得消費者的信任？仍有待檢驗。