每次出去在外面吃飯
你是否總會想著
幹不乾淨？衛不衛生？
想著選擇一個品牌的店鋪
這樣也放心一點
然而昨天微博熱搜第一的新聞
卻讓人觸目驚心
吃火鍋的你是否也遇到了
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日前，中國裁判文書網發布一則陝西省榆林市榆陽區人民法院的刑事判決書，披露了知名火鍋品牌小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年間用地溝油製成火鍋鍋底，銷售給顧客食用，涉案2噸多。法院一審宣判涉案5人犯生產、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。
（來源：微博）
事實上，地溝油問題已經在火鍋行業多次「爆雷」了。
2018年5月至2019年1月，四川犍為縣的古今天下火鍋店使用廢棄油脂熬製火鍋底油，銷售清油紅鍋和清油鴛鴦鍋總計14142鍋，銷售金額447824元。2020年4月23日，四川省樂山市犍為縣人民法院以犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處店主雷某有期徒刑7年，並處罰金5萬元，參與地溝油火鍋製作的員工也均獲刑。
2017年11月17日，在貴州遵義市播州區開設熊居林重慶老火鍋店的汪某將廢棄油脂加工成食用油，再添加至火鍋湯料中給顧客食用，直至被遵義市播州區市場監督管理局查處。該火鍋店從2017年11月25日開始營業至案發，經營時間逾8個月。
2017年3月，浙江諸暨的2家「網紅」火鍋店川譜串串香、么妹火鍋店的老闆因違法使用地溝油，被當地檢察院批捕。涉案2名老闆、1名員工均被處以實刑並處罰金。
2016年6月，溫州大龍燚火鍋店爆出地溝油事件，餘某將該店客人食用後的火鍋廢棄油提供給唐某，提煉加工成地溝油，再賣給大龍燚火鍋店，銷售給客人食用。餘某被判處有期徒刑2年6個月，並處罰金10萬元；唐某被判處有期徒刑2年，並處罰金5萬元。
什麼是地溝油
地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反覆使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。
浙江省腫瘤醫院主任醫師鄭亞兵長期關注地溝油，他說地溝油的製作過程簡單，衛生條件惡劣，油品中含有的大量細菌、真菌等，這些有害微生物一旦進入腸道，輕則引發腹瀉，重則引起噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
「大部分地溝油的鉛含量嚴重超標，使用了這種油加工成的食品，可能會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。」
但地溝油的惡果遠不止此。潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
如何鑑別地溝油
首先看油的透明度，純淨的植物油是透明狀的，地溝油在提煉過程中混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降。還要看沉澱物，在火鍋或麻辣燙的鍋底看到沉澱物，就需警惕。此外，地溝油聞上去、嘗起來會有一股異味。但是一般情況下消費者很難辨別！
外出就餐怎麼辦？
這份「地溝油黑色菜單」必看！
01
地溝油重災區
所有煎炸類菜式，幾乎所有豬肉、牛肉類菜式，其中最危險的菜式：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、燒鵝、炸牛奶。
02
地溝油安全區
所有蒸煮類菜式，幾乎所有魚肉都是相對安全，其中最安全的菜式：蒸魚、魚湯、鹽水青菜。
按這份菜單點餐，躲了地溝油，還能收穫健康哦~
同時，想要避免地溝油，還可以從以下幾點入手：
去正規的餐飲店就餐，不要去路邊小店、小攤，這些地方由於缺乏安全監管，碰到地溝油的風險也更高。
在外就餐時，儘量少點油炸、油燜的菜餚，因為這些菜用油多、味道重，用地溝油的可能性更大。
購買食用油也應該儘量去正規的超市和農貿市場，更不要貪小便宜購買明顯低於市場價格的油品。
平時自己在家油炸食品時，也儘量不要用同一鍋油反覆油炸，這也會使油的質量變差。
看完別忘了
轉發給你關心的家人朋友們
讓他們也能夠遠離可惡的地溝油！
來源：綜合自廣東衛生信息、廣州日報、新京報及網絡等
編輯：黃攀連
校對：於瀟楓
審核：葉冬
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