在家裡就可以自制的麻辣香鍋,食材簡單,好吃到哭!

2020-12-23 瑩瑩侃侃Vlog

麻辣香鍋源自四川，是一種很火的小吃。多種食材混搭，有菜有肉，滋味豐富，充分滿足不同的人群挑剔的口味。

特別是吃米飯的時候，別提多下飯了。

除了去店裡吃，其實麻辣香鍋也很好做，我做的家裡人都說比外面賣的還好吃呢。

今天我把我的做法分享給大家，有喜歡的朋友可以點讚關注收藏哦！

食材:雞翅中,藕片,金針菇,各式丸子（小孩子的最愛）,青菜（油菜、上海青等均可）,香菇

調味:大紅袍火鍋底料,郫縣豆瓣醬,蔥姜蒜三件套,花椒,香葉（桂皮八角等香料）幹辣椒,食用鹽,白糖,味極鮮,蠔油,芝麻,食用油

做法

1,雞翅中兩面劃花刀,放入少許鹽和料酒充分醃製25分鐘。這段時間可以對蔬菜類進行處理。

2，起鍋燒水,先放比較難煮的藕片，玉米和土豆等食材。八分熟的時候再放入其他蔬菜類煮熟撈出備用。

3，起鍋燒油,雞翅放入小火慢煎至兩面金黃，八分熟盛出。

4，再次起鍋燒油，,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油、放入火鍋底料炒化，再依次炒香蔥姜蒜,花椒幹辣椒，桂皮香葉等。

5，放入所有食材翻炒均勻,然後按照食材量依次加入生抽,蠔油，白糖,食用鹽等調味料,大火翻炒均勻,最後撒上芝麻,香菜點綴即可出鍋。

記得多備上兩碗米飯哦。

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