導語：在家自製麻辣香鍋，食材豐富成本低，比飯店的好吃，最主要是衛生
麻辣香鍋是目前擁有一大批年輕粉絲的微餐飲，食材多樣、烹飪簡單、所需時間短，可以讓人們很快享受到美味，麻辣香鍋已經成為了親朋好友聚餐多會選擇的一種，不過與其在外面吃，還擔心不乾淨不衛生，還不如親手在家做，低成本就能享受到美味，而且還能讓朋友吃好，其實想要做出好吃的麻辣香鍋也很簡單，簡單幾步，便能輕鬆做出，下面我便會將麻辣香鍋的家庭做法詳細分享給大家，其實親手做麻辣香鍋，花錢少是一方面，最主要的是衛生，我們一起來學習。
土家麻辣香鍋的做法：
備用食材：五花肉1塊，洋蔥1個，青紅椒各1個，豆乾100克，蓮藕1節，土豆2個，生薑1個，大蒜4瓣，麻辣香鍋調料35克；
製作過程：第一步，首先將所有需要的食材都準備好，一塊五花肉從冰箱取出來後，解凍後，清洗乾淨，放入鍋中，煮至7成熟的時候，即可撈出，切成薄薄的片；
第二步，青紅椒洗淨後，去掉根蒂，切成圈，蓮藕去皮後，洗淨，切成片，放入清水中隔絕氧氣，土豆洗淨後，削去皮，切成片，同樣放在水中浸泡待用；
第三步，豆乾用清水衝洗乾淨，切成塊用，洋蔥剝去外層的幹皮，清洗乾淨後，切成塊，將所有的食材準備好之後，在炒鍋中添上少許的食用油，放入切好的五花肉片；
第四步，開始煸炒，待將兩面都煎至焦黃色的時候，即可盛出待用，鍋中留底油，放入蓮藕片，兩面都煎黃後，盛出，同樣分別將土豆片和豆乾放入，煎黃後，盛出；
第五步，最後放入青紅椒和洋蔥，快速翻炒一下即可盛出，重新給鍋中加油，放入薑片和蒜末爆香後，放入麻辣香鍋的調料，炒香後，將之前煎過的所有食材重新放回鍋中，拌勻後，即可撒上白芝麻和香菜享用。
烹飪小技巧：1、麻辣香鍋是以「麻辣鮮香以及混搭」為特點，口感豐富，且可以隨意搭配食材，符合大眾的口味，在食欲不振的時候，做一份麻辣香鍋，可以使你的食慾瞬間被打開，吃飯香香的，非常建議大家親手學著做麻辣香鍋，花的錢比較少，還能吃得好，最主要是還比較乾淨衛生，簡單幾步就能做出比飯店還要好吃的麻辣香鍋。
2、小編有話說，做麻辣香鍋的時候需要注意，食材的搭配可以按照個人的喜好自行增減，不過還是要建議大家，儘量選擇水分比較少的食材，這樣才會有焦脆感，比較好吃；其次所有的食材都需要事先焯燙或者是煎炒一下；最後，食材回放鍋中後，需要大火快速翻炒均勻即可。將這幾個技巧掌握好，便能輕鬆做出麻辣香鍋，廚房小白也可以做好。
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