滷味店老闆娘告訴你，做滷肉的時候加入這幾樣配料，保證肉香滑嫩
說到我們平時好吃的東西，我想好多人都會想到滷味。滷味可以說是我們日常生活中一種很常見的美食了。說到這裡，你是不是跟我一樣，也咽了咽口水呀，好的滷味吃起來讓你既有嚼勁又有香味而且價格還不貴，真的家中常用，旅行必備，宿舍常見的一種美食，而且滷味不像別的東西，它在我國的東、南、西、北都有廣泛的分布，只是味道有區別罷了。
一些喜歡自己動手的朋友們，經常也會自己在家裡，弄些滷味來給自己開開胃，也讓家人享受一番美食。但是滷味滷的好，那真的是一道美食，假如滷的不好的話，那不僅僅是浪費了食材、還浪費功夫、但更多的是打擊自己的積極性，讓自己下次都不想再做滷味了。
一次在跟家門口的滷味店老闆娘閒聊的時候也談到了如何讓滷味裡面的滷肉變得更加香滑嫩溜。剛開始，老闆娘還不願意告訴我，後來聊都次數多了，漸漸熟悉之後，她也就大方地將這個秘訣告訴了我。剛好藉此機會，我也就跟大家分享一下她告訴我的秘方，希望對大家有所幫助。
她告訴我，做滷肉的時候這幾樣配料千萬是不能少的。第一種配料叫做桂皮，桂皮是湯裡面一樣必不可少的調料，它能夠讓我們的肉類食品少一些腥味，還能夠提鮮增加香味，加了陳皮的滷湯是香氣逼人的。
第二種配料也是比較常見的，叫八角。八角是也叫大料，用途比較廣泛，不僅在滷味的時候就是在家裡燉湯或者是燒菜的時候，也會用到八角，它的主要作用也是去腥提鮮。
第三種配料叫做丁香。大家要注意哦，這裡講的丁香可不是我們經常見到的丁香花，這裡講的是一種中藥。它可以當做調料來使用，加了丁香之後滷肉滷出來，就會比較香嫩可口。這裡還要注意一點就是丁香放入的量是比較少，只要半顆就夠了，可千萬別放多了。
第四種配料也是我們日常常見的陳皮。陳皮也可以作為中藥來使用，一般家庭裡都會備一些產品，聽說陳皮是年代越久價格就越貴。加了陳皮的滷肉，滷出來之後會很香很香，而且裡面都肉會很容易就變軟變爛，咬起來一點不費勁。
喜歡動手的朋友們可以下次再滷肉的時候加上這四種配料試試，希望對大家廚藝提升有幫助。