導讀：冬瓜新吃法，加4個雞蛋，簡單一做，比包子還過癮，天天吃都不膩
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。秋季冬瓜開始大量上市，新鮮便宜又營養，深受人們的喜愛，一般會用來煲湯或炒著吃。今天給大家分享一個冬瓜的新吃法，加四個雞蛋一碗麵粉，做一個大號的冬瓜餡麵包，是不是第一次聽說冬瓜還能做麵包？沒錯！用冬瓜做出來的麵包蓬鬆暄軟又拉絲，比吃包子還要過癮，一處鍋家人們都搶著吃。
做法：
1，準備好所需要的食材：嫩冬瓜一個，雞蛋四個，麵粉，酵母，食用油，食鹽，白糖。
2，碗中打入四個雞蛋，加入4克酵母粉，幾滴白醋，白醋可以促進酵母發酵又能去除蛋腥味，用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻。
3，盆中加入400克高筋麵粉，用攪拌好的蛋液和面，隨倒隨攪拌，攪拌成面絮後下手揉成一個粗糙偏軟的麵團，蓋上蓋子醒5分鐘。
4，5分鐘後取出麵團移到面板上，像平時洗衣服一樣來回的揉搓，大約15分鐘左右揉出一個薄薄的手套膜，把光面朝上放入盆中，抹上一點食用油防沾，蓋上蓋子醒發2倍大。
5，冬瓜清洗乾淨，從中間切開用勺子把瓤挖出來擦成細絲。起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，幾滴食用油，下入冬瓜絲焯水1分鐘。
6，焯好水的冬瓜絲過一下涼水，放入一個乾淨的紗布中用力攥幹水分。
7.，鍋中加入20克白糖，20克清水，開小火慢熬，熬到白糖融化出現密集的小氣泡再加入10克的食用油，繼續小火翻炒。
8，炒到糖變成琥珀色之後下入冬瓜絲繼續翻炒，把冬瓜絲的水分炒幹盛出放入盤中備用。
9，面醒發好之後揉面排氣，分成大小均勻的小劑子，把每一個小面劑揉一揉整理成圓團按扁，包裹上做好的冬瓜餡，像包包子一樣包裹起來。
10，準備好一個模具底部和邊緣刷上一點食用油方便脫膜，放入做好的生坯蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘，醒發到原來的兩倍大。
11，生坯醒發好之後刷上一層蛋黃液，再撒上一點白芝麻，蓋上保鮮膜水開後放入蒸鍋蒸40分鐘，關火後燜5分鐘。
12，時間到出鍋，冬瓜餡大號麵包就做好了，顏色金黃誘人，蓬鬆暄軟又拉絲，吃上一口鬆軟香甜，裡面是濃濃冬瓜餡料的香味，家裡人都愛吃。
今天就給大家分享到這，喜歡冬瓜這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，蓬鬆暄軟又拉絲，吃著過癮比包子還香，天天吃都不膩。