進入秋天，肉食類食物滋補身體最是合適了，炒肉絲，肉片，燉肉，許多不同的肉食做法，都非常的美味又滋補身體。對於豬肉，我們家最愛的還數五花肉，老媽比較喜歡用它來做紅燒肉，還有蒸肉。不過每次都這樣做，總會覺得有點膩。所以想著換個方法來做，一次回老家去一個親戚家裡吃飯，他們做了一道五花肉美食，真的是讓我吃得停不下來。後來還專門跟這個親戚去問了詳細的做法，其實也挺簡單的。五花肉別只會紅燒，加5雞蛋，簡單一做，肥而不膩，上桌就被搶光。
五花肉肥瘦相間，簡單煎一煎，也能是非常美味的食物。豬肉含有優質的蛋白質，還有人體必需的脂肪酸，鐵元素，促進鐵吸收的半胱氨酸，常吃豬肉能夠很好的改善缺鐵性貧血，滋陰潤燥，調補體虛等。今天要給大家分享一個五花肉特別好吃的做法，非常的簡單，出鍋肥而不膩，大人小孩都愛吃，上桌就被搶光了。秋天來了，大家都要注意身體健康，常吃點五花肉，喜歡的朋友趕緊收藏起來，常做給家人吃。
【砂鍋五花肉蛋餃】
一，食材：五花肉1塊，雞蛋5個，白蘿蔔半根，洋蔥半個，金針菇1把，幹木耳1把，香蔥少許，姜1塊，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，鹽少許，食用油適量。
二，砂鍋五花肉蛋餃的做法：
1.將所有的食材都準備好，取1把幹木耳，用溫水把幹木耳提前1小時浸泡好。買回家的五花肉先把豬皮去掉，然後用清水清洗乾淨。接著把五花肉切成小塊，放入料理機裡面，將五花肉絞成肉泥，然後裝入碗裡備用。
2.浸泡好的幹木耳清洗乾淨，然後把木耳切碎，放入肉泥裡面。香蔥少許，清洗乾淨，然後切成蔥花，放入肉泥裡面。然後開始調味，放入1勺生抽，1勺蠔油，1勺鹽，少許胡椒粉，少許食用油，先用筷子攪拌均勻。然後再加入1勺澱粉，繼續用筷子攪拌均勻，直到讓肉餡上勁，放一旁備用。
3.現在開始我們來準備配菜，洋蔥清洗乾淨後，切成小塊，裝入盤裡。白蘿蔔去皮，清洗乾淨，先切成厚片，然後改刀切成粗條，裝入盤裡。姜去皮，清洗乾淨，先切片，再改刀切成細絲，裝入盤裡備用。
4.準備一個碗，把雞蛋打入碗裡，先用筷子把雞蛋攪散，放一旁。起一鍋，裡面放入少許食用油，刷均勻。用勺子舀一勺雞蛋液，轉動出一個圓形的雞蛋餅。在雞蛋液凝固前，用筷子取適量的肉餡放在雞蛋餅上面，再用筷子夾住雞蛋餅的另一邊，蓋過來，繼續用筷子把邊緣按壓緊，這樣我們的蛋餃就做好了。這樣的蛋餃做起來非常的簡單，幾秒鐘就能做一個，把所有的蛋餃全部做好，放入盤裡備用。
5.準備一個砂鍋，裡面放入適量的食用油，把油先燒熱，然後倒入薑絲和洋蔥塊，翻炒出香味來。接著再把蘿蔔條倒入砂鍋裡面，繼續翻炒均勻，這樣能夠很好地去除蘿蔔的辛辣味道。再加入少許生抽和鹽，給配菜增加味道，繼續翻炒均勻。金針菇清洗乾淨，撕成一朵一朵地擺放進來，然後把做好的蛋餃一個一個擺放進來。蓋上蓋子，中小火燜上5分鐘。
6.時間到了，揭開蓋子，香氣撲鼻而來。出鍋前再撒上一些蔥花點綴一下，美味的砂鍋五花肉蛋餃就做好了。裡面加入了蘿蔔和金針菇，聞起來有淡淡的清甜味道。吃上一口，肉餡鮮嫩多汁，蛋皮有勁道，吃起來也特別的香。有菜有肉，這道砂鍋五花肉蛋餃，營養又美味，簡單這樣燜上一鍋，真的太好吃了。
小貼士：
今天給大家分享的這個砂鍋五花肉蛋餃的做法就結束啦，簡單又營養。這樣煮出來的蛋餃，直接可以當飯，也可以當菜，大人小孩都喜歡吃。蛋餃一次可以多做一些，不光可以這樣砂鍋煮來吃，還可以用來煮湯，直接蒸著吃，總之還有很多好吃的方法。多做得用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，放入冰箱冷凍保存起來，長時間保存不易壞。五花肉這樣簡單絞成肉泥，做成蛋餃，比直接做紅燒肉好吃太多了。喜歡吃五花肉的朋友可千萬別錯過了，趕緊收藏起來，常做給家人吃，身體棒棒噠。