大家好，這裡是野朱的菜譜，今天教大家製作的美食是梅幹扣肉餅，趕快來看一下方法吧！
我們需要準備的食材並不多，只需要麵粉、梅乾菜、豬肉、白糖、醬油、雞精
首先第1步我們先在麵粉裡面加入少量的清水，然後用筷子將它攪拌成絮狀之後，再用手將它揉成光滑的麵團，一直揉至三光狀態之後，就可以把麵團蓋上保鮮膜醒發大概半個小時的樣子。
在這個時候我們先把梅乾菜倒進一些溫水，然後將它浸泡一會兒，再將它衝洗幾遍，然後將它的水分給擠幹，切成碎末之後再放置在一旁備用。
接著再把豬肉剁成肉沫，豬肉最好選用肥瘦37左右的比例，這樣吃起來會比較美味，切好之後，我們再放置備用。
然後就在鍋中倒上一些油，油熱之後就把豬肉丁下鍋翻炒，直到煸炒出油之後我們再把梅乾菜倒進去一起翻炒，接著再加入一些鹽，雞精和白糖調一下味，然後再倒上一些醬油翻炒一下，就可以盛出來備用了。
面這個時候應該已經發好了，然後我們再把它揉成長條，接著再切成小麵團，然後將它擀成圓形皮之後，再在中間包上一些準備好的餡料，然後用包包子的方法將它收口之後再朝下，然後將它按扁，再用擀麵杖將它擀成比較薄的樣子。
麵皮要擀的越薄越好，這樣我們做出來才會更加的酥脆，然後再在平底鍋裡面刷上一層薄薄的油，接著就開中小火，然後把麵皮放在上面開始烙，直到烙至表面金黃之後，再翻另一面烙，最後熟了之後我們再將它切成小塊，然後就可以享用美味酥脆的梅幹扣肉餅了。
當然如果有爐子可以烤的話會更加美味哦。看到這裡大家都學會了這道菜的製作方法了嗎？其實過程很簡單，但是要想弄好是一件並不簡單的事情，所以大家一定要多嘗試幾次，趕快去備好材料製作一下吧！
如果對於這道菜還有什麼問題的朋友，可以在評論區下方留言。如果有一些自己的見解，也歡迎在下面發表大家一起交流交流哦！歡迎關注我，每天發布私房菜譜，小白也能輕鬆學會做菜！