排骨怎麼燉才好喝，精選5種排骨湯家常做法，總有一種家人愛喝。
「湯」是中華膳食文化中最為歷史悠遠的一種烹飪方式，除了味道鮮美之外，還有滋潤身心的作用，特別是在南方，每頓飯的餐桌上都少不了湯。說起燉湯，排骨絕對是出場最勤快的燉湯食材了，價格不貴，做法簡單，味道鮮美。那麼究竟怎麼燉排骨湯才好喝？別著急，今天就給大家帶來5種排骨湯的家常做法，總有一種家人愛喝，趕快收藏起來吧。
山藥排骨湯
1、山藥洗淨去皮後，切成滾刀塊，放入清水中。黑木耳溫水泡發。小蔥洗淨切段，生薑切片，另外再準備兩顆紅棗備用。
2、排骨冷水下鍋焯水，水開後將排骨撈出衝洗乾淨。排骨放入湯鍋中，一次性加入足量開水，加入蔥段、薑片、紅棗，蓋上鍋蓋小火燉半個小時。
3、將山藥、黑木耳下鍋，加一勺食鹽調味，再蓋上蓋子小火燉半小時，時間充裕的話，可以多燉一會，出鍋後撒上少許蔥花即可。山藥排骨湯口感清香，健脾開胃，老人小孩可以多喝。
蘿蔔排骨湯
1、新鮮排骨洗淨焯水，白蘿蔔洗淨去皮後切大塊。小蔥切段，姜切片。
2、為了減少燉湯的時間，採用了高壓鍋燉湯。將排骨放入鍋中，加入枸杞蔥段薑片，花椒、八角裝進料盒中一起下鍋，高壓鍋上氣後轉小火，半小時左右就可以燉好。
3、出鍋前依個人口味加少許食鹽，撒上蔥花。白蘿蔔素有「小人參」的美稱，清火降噪，溫補脾胃。
酸菜排骨湯
1、排骨放清水中浸泡10分鐘使血水慢慢滲出，小蔥切段，生薑切片。
2、排骨放入砂鍋中，加蔥段、薑片、少量八角、桂皮、香葉。水開後撇去浮沫，轉小火蓋上蓋子燉1個小時。
3、炒鍋中加底油，先放蔥姜辣椒炒香，下酸菜煸炒1分鐘後，將炒好的酸菜一起放入砂鍋中。
4、小火繼續燉半小時後放入少許食鹽調味，酸菜的味道融入到湯汁中，滲透進排骨中。酸菜排骨湯口感酸爽，鮮香濃鬱，酸菜和排骨的結合，喝起來別有一番風味。
海帶排骨湯
1、海帶溫水泡發後，將表面的鹽分搓洗乾淨，至少要換水三遍，這樣最後燉湯時，湯才不會鹹的不能喝。
2、排骨焯水後衝洗乾淨，放入砂鍋中，一次性加入足量開水，放入蔥段、薑片，小火燉煮30分鐘。
3、海帶切絲後放入砂鍋中，加入少許食鹽，繼續蓋上蓋子小火燉煮30分鐘，最後撒上一點蔥花即可。海帶排骨湯湯鮮味美，海帶中含有豐富的鈣質，搭配上排骨，最適合給孩子補鈣。
冬瓜排骨湯
1、冬瓜洗淨去皮後，切成稍厚一點的冬瓜片。小蔥切段，生薑切片備用。
2、排骨焯水衝洗乾淨後放入砂鍋中，加蔥段、薑片、少量八角、桂皮，南方煲湯一般很少放調料，小編出生在北方，可依個人喜歡決定放不放調料。加入足量白開水，將冬瓜一起下鍋，小火燉煮40分鐘。
3、加入少許食鹽調味，繼續燉煮15分鐘，最後撒上少許蔥花。冬瓜排骨湯清熱去火，降脂降壓，利尿消腫。但要注意的是孕婦避免食用。
一根排骨，百般滋味，排骨湯還有很多做法，比如玉米排骨湯、蓮藕排骨湯、番茄排骨湯等等，篇幅有限，就先給大家介紹五種家常排骨湯的做法，還有哪些排骨湯的做法，歡迎留言討論。
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