身為一枚南方妹子，超級喜歡吃乾鍋蝦，今天給大家安利分享一下做法，還記得那年夏天一次短途旅遊回來，約上三倆好友，點上一道乾鍋，全部光碟，現在各奔東西了，偶爾小聚依然會點上一道，是什麼秘訣讓這道乾鍋蝦如此受歡迎？按這個做法試試吧！喜歡乾鍋排骨的也可以用此種方式哦。把主菜變成排骨，小饞嘴們閒下時也可以試著做這道乾鍋蝦給自己的家人哦。
食材：蝦1斤、蔥姜蒜花椒辣椒洋蔥適量、各種雜蔬（土豆萵筍藕）適量、麻辣香鍋料 半包。如果買不到香鍋料的，可以準備幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）
鍋裡熱油，放入醃好味的蝦，炸三四分鐘撈起來備用 分別炸素菜，記住土豆最後炸，不然澱粉太多，炸完鍋裡太糊。
所有素菜炸完撈起來備用，依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的油哦）如果你油多我也不介意，哈哈。放入乾鍋料如沒有乾鍋料的可以放入幹辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經很香囉，翻炒均勻。然後把所有之前炸的素菜、蝦也一同放下去。
最後放入調料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最後起鍋後放入炒香的白芝麻，蔥造型哦。一道很香很香的乾鍋蝦出爐啦。 在這炎炎夏日吃上一道麻辣乾鍋蝦，也別有一番風味