FollowMe第一期
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小魚：吃的多&吃得好的胖姑娘
餃子：愛吃豬肚雞的北方人
福福：重鹹重辣，無辣不歡
鳳梨酥：嗜甜，喜歡清淡口味
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帶領大家一起吃遍長沙，一起點評人氣爆棚的店鋪，看看究竟是名副其實還是徒有其名。只代表個人觀點，不針對任何品牌、單品、人物，不可強求每個人的味蕾相似，只有開開心心的吃吃吃！
長沙的火鍋種類繁多，有川味的麻辣鮮香、海南椰子雞的清甜淡口、潮汕牛肉的Q爽彈牙.各有各的滋味。而最近的連降大雨，讓人只想著喝點啥來驅驅體內的溼氣，於是主打養胃的胡椒豬肚雞火鍋便被鎖定。
「極鱻火鍋」：在川系火鍋店遍地開花的今天，它依舊能殺出重圍，佔有一席之地，並且人氣極其火爆，某評口味9.0 環境9.0 服務8.9，並被列入2018必吃火鍋榜。它，是真的好吃嗎？
極鱻火鍋（五一廣場藥王街店）
🏷 火鍋 | 📍 長沙
極鱻火鍋位於長沙市天心區藥王街，我們6點多到店，大概是因為今天是工作日，所以並沒有排隊。包廂什麼都被預定了，只有剩下一個四人桌可以坐。
「鱻（xian）」意指最新鮮的、最美味的食材，第一眼會讓人有「是個吃魚的地方」的錯覺。進門，黑灰色調的裝修讓人感覺很高級，也沒有川系火鍋店那麼濃烈的火鍋味，很適合那些剛認識不久的情侶約會。
鴛鴦豬肚雞鍋 98元/份
上桌時，服務員會給我們倒水，20分鐘後，鍋底上桌，肚子已經餓得咕咕直叫。服務員幫忙開蓋，去沫，然後告知豬肚可以食用，另外配了公筷，服務還是蠻好的。
我們點的是鴛鴦鍋，裡面有「極鱻」中最有特色的豬肚雞鍋底，湯底奶白，服務員介紹說用豬肚和雞架熬製的原湯。
宣傳中說，這湯是精選八十餘種上等藥材和香料，應用最新熬煮技術精心熬製而成的，但是其實完全不會有中草藥的味道，喝起來胡椒味會比較重，一點點的鮮，沒有那種喝下去會覺得的「味精放多了」的口感，胃裡也會覺得暖暖的。
鍋裡豬肚和雞的分量還是蠻足的。雞皮軟且嫩，但是雞肉多煮一會後就發柴，據說是走地雞，所以想要吃雞的話，一定要一上桌就先吃雞肉。豬肚切很大片，完全不腥，還挺有嚼勁，不過個人還是更喜歡吃哪種燉得軟爛的豬肚。
鴛鴦鍋的另一半是用的用豆腐和豬血搭配的辣湯，看上去紅湯滾滾，其實也不是很辣。豆腐很嫩，但是豬血非常非常硬，塑料感很強，沒有舌尖一抵即碎的口感，而且也沒有吸收湯汁鮮味，顯得非常寡淡。
極品雪花牛肉 88元
不愧是極品的牛肉，一端上桌小夥伴們都驚呼太精緻！嫋嫋仙氣託底而出，襯著雪花牛肉豔麗無比，新鮮度一看就很好！
這種牛肉剛一變色就要撈起，均勻分布的脂肪讓牛肉的口感超級軟嫩，吃到嘴裡還有一絲淡淡的奶香。分量很少，一盤只有七八個卷，每人一筷子就沒了，還好每一片都還蠻厚實的，所以吃到嘴裡相當滿足！
招牌蝦丸 20元/兩顆
又是一道顏值取勝的菜品，鱻家的擺拍真的是沒得挑！極鱻招牌之一的特色純手工自製丸，每個都是超大一顆。
丸子用南美蝦仁製成，肉還算Q彈，裡面有芝士包心，剛開始吃的時候覺得很驚喜，因為芝士味真的很濃鬱，但是這個味道也完全蓋住了蝦肉的鮮，失了用蝦肉來做丸子的本心。
美味蟲草花 46元
蟲草花吃起來像金針菇，有點點微脆，因為它本身是沒有味道的，吃起來就是鍋底的的味道。
調料5元/位
極鱻的自助調料5元一位，值得一提的是這裡的牛肉醬裡面是真的有一顆顆的牛肉粒呢，大小約摸是半個小拇指蓋那麼大，這在長沙算比較少見的。
當然，既然是選擇了這種清淡的火鍋，那就是為了來吃那一口鮮味，所以還是建議大家不要過度去調味了~
服 務：有條不紊，體驗感還不錯，但是沒有提醒涮菜的時間，對於一些高品級的菜品，很容易錯過吃它最好時機。
價 格：團購一個雙人套餐+其他的一切配菜，五個人總共消費了330元，人均60+，性價比不錯，但是如果不團購，每個單品的價格都不太便宜。
味 道：鍋底主打養生，不像川系的鍋底味重又油，走清淡路線，有一定的吸引力。最推薦雪花牛肉，口感真的很棒！
環 境：黑灰色調很容易營造出高級感，燈光很暗，更適合小情侶。這個店最大的特色應該算是顏值，無論環境還是擺盤，都是仙氣十足，遺憾的是環境光偏暗，無論拍菜還是拍人都不會有太好的效果。
@小魚：我個人不太能接受這種清淡的火鍋，但是極鱻還是蠻好吃的，算得上長沙比較新鮮的豬肚雞火鍋了！吃完不膩不腥，他的極品牛肉很新鮮，吃下去超香，如果份量再多點就好了，不太能接受這裡的丸子，很大又很硬，有點被噎到的感覺，服務員臉色也一般。
@福福：第一次嘗試豬肚雞，出乎意料的好吃誒，沒有想像中的異味，處理得很好，雞肉也沒有硬硬的感覺，作為一個喜歡吃辣的人，我還全程喝了三大碗湯！！！哈哈哈哈哈哈哈哈嗝，說得我又想吃了😤 下次會想嘗嘗其他的菜~
@餃子：這次吃的豬肚雞和以前吃的豬肚雞都不太一樣，胡椒粉的味道比較重，沒有椰子豬肚雞的清甜；不過雞和豬肚的品質挺好，不腥也不柴。配菜裡面牛肉好吃，丸子太大！蘸料品類多，味道好，店裡環境挺好的，適合情侶和閨蜜小聚，我那天發了個朋友圈，我有朋友問我，我還推薦了，可以去試試。
@鳳梨酥：這次在一個不像是吃火鍋的地方吃火鍋，環境nice哦，約會約會很nice！雞肉口感挺好，湯汁看著很清淡，但味道一點兒都不淡，挺鮮的，好喝！牛肉也超讚，下鍋前顏值美極啦，出鍋後味道美極啦，大口吃超滿足！
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