煮小米粥時，最忌直接下鍋煮，小米炒一炒，米油濃厚又粘稠
喜歡喝小米粥嗎？煮小米粥的時候為了讓小米出油快，你會用什麼樣的方法來煮粥呢？很多人在煮小米粥的時候為了讓小米可以快速煮開花，而且出油又多又快，總是喜歡在鍋裡面加入適量的鹼。很多早餐店裡面都會這麼做，因為加鹼之後煮出來的小米粥會比較香濃，而且裡面比油也特別多。
可是他們卻忽略了一個問題，那就是加減之後煮出來的小米粥味道不好，而且營養價值也會大打折扣，雖然這樣的粥看著黃燦燦的特別吸引人，但是喝這樣的湯粥一點營養都沒有喝，再多也白喝，不要以為去早餐店裡面喝小米粥可以暖胃，想喝健康營養的小米粥，還是自家做的最好。
也有一些人自己在家煮小米粥的時候，通常都會把小米洗乾淨，泡發之後直接下鍋煮，這樣煮出來的小米米油都沒有了，而且因為長時間的泡發，把小米裡面的營養成分都泡進了水裡，下鍋之前控幹水分，那小米的營養物質就會全部流失掉。
煮小米粥時，最忌直接下鍋煮，小米炒一炒，米油濃厚又粘稠！下面我們就一起來看一下煮小米粥的好方法吧，學會這個好方法，保準你煮出來的小米粥香濃又美味，而且色澤也比較鮮亮。家人都喜歡喝！煮小米粥的正確方法應該是把小米洗乾淨，然後放在炒鍋裡面炒香。
炒小米的時候不需要放一滴油，直接用熱鍋慢慢煸炒就可以了。炒至小米沒有多餘的水分，而且表面微黃，可以聞到小米的香味兒，然後鍋中加水煮開之後，把小米倒入鍋中，再加入適量的香油。香油可以起到潤滑的作用，還能促使小米煮出米油。這樣煮出來的小米粥米油濃厚又香濃。