在家用烤箱自製糖烤慄子，香甜軟糯，一口一個吃不夠
天一冷滿大街都是炒慄子的，多數的炒貨店都有慄子賣。板慄吃起來口感軟糯香甜，不僅能炒了吃，還可以用來做菜。我也挺喜歡吃板慄，尤其是糖烤板慄，這樣烤出來的板慄比較甜。有些賣板慄的炒貨店會有專門的工具，這樣炒板慄非常方便，用機器炒就可以了。
生活在山區的人知道，有些地方可以種植板慄，也有野生的板慄。這樣看板慄的價格一般，但是炒貨店賣的糖炒板慄價格可不便宜，十塊錢估計只能買一小袋。板慄的碳水化合物比較高，含有蛋白質，脂肪，澱粉等，另外還含有鈣，鐵等微量元素，很適合冬天的時候來吃。在家用烤箱自製糖烤慄子，香甜軟糯，一口一個吃不夠。
【菜名】糖烤慄子
【配料】板慄，玉米油，清水，白糖等
【製作步驟】
1、在炒板慄之前先將食材都買齊，所需的食材主要就是板慄，但是需要用到油和白糖，這些都是平時常見的。板慄在買的時候要挑選顏色呈深褐色的，外表看上去有光澤的，還可以捏一下外殼，選擇外殼堅硬的板慄，這樣的板慄更加優質。
2、將買好的板慄清洗乾淨，直接用清水洗乾淨就可以了，洗淨之後的板慄瀝水放在盤子裡面備用。
3、接著是用刀順著板慄的紋路割一刀，但是不要太用力，只要將板慄的外殼=割破就可以了。這個過程要仔細一點。
4、將洗淨切好的板慄放在盤子裡面，加入一些玉米油，直接將板慄攪拌均勻，這樣可以讓每個板慄上面裹上玉米油，只要薄薄的一層玉米油就可以了。
5、因為是要烤板慄，所以需要烤箱，提前將烤盤拿出來，還是要墊一張油紙的。將準備好的板慄鋪在烤盤油紙上面，儘量是鋪的均勻一點。烤箱要提前預熱，設置合適的時間和溫度來烤板慄。
6、在烤板慄的時候去處理其他食材，在鍋裡倒入適量的清水和白糖，然後用小火來慢慢的煮，煮到白糖完全融化。
等到板慄烤好之後，將烤好的板慄倒在鍋裡翻炒，讓每一個板慄都裹上糖水，也可以將糖水刷在板慄上面，只不過這樣煮會更加方便。接著是將裹上糖水的板慄放入烤箱烤，依舊是要合適的時間和溫度，這樣烤出來的板慄更加有光澤，吃起來的口感也比較香甜。等到板慄烤好之後取出，冷卻一會就可以吃了。吃起來口感香甜軟糯，外面的殼也是輕輕一剝就開，好吃的不得了。
【烹飪貼士】
1、板慄儘量是挑選個頭差不多大的，而且顏色是呈深褐色，外面看起來有光澤度，另外就是外殼捏一下比較堅硬。
2、慄子外殼順著紋路切開一個口子即可，這樣在烤的時候就可以裂開了，烤好的慄子輕輕一剝開了。
3、板慄在烤的時候可以加適量的油，這樣可以防止慄子烤糊了。
【文章編輯】目食海小兔子