我們的生活是離不開吃的。每一個人他的口味都是不相同的，有的人吃什麼都可以，但是有的人非常的挑食。所以總是要想著怎麼樣去做才能更好吃。所以你看現在有很多非常好看又比較好吃的食物，在人們的手下被製作出來。 平時我們工作比較忙，很少有時間自己在家裡去做的。要麼就是特別簡單的吃個方便麵，速食什麼的。可以填飽肚子就可以，只有到周末的時候才可以放鬆下來。
為家人準備做點可口的飯菜，看到他們吃的很滿足，很開心，我就覺得很欣慰。 最近我們這裡正在鬧豬瘟，都不敢吃豬肉，所以我每周都會為家人做其他的肉類，我做牛肉的時候比較多，我做的燉牛肉很好吃，閨女每次都能吃不少，每次我都會放一點配菜，不愛吃菜的她也會吃一點的。 然後我們就和我一起去看一看它的製作過程和方法 首先我們得準備乾淨衛生的食材 我家樓下就是菜市場，賣的東西很全，走一圈就可以全部買到了。
我一般都在周末的早晨，早點起床下樓，因為這個時候肉跟菜都是最新鮮的，先去肉鋪子那裡讓老闆給割兩斤好點的牛肉，不能要全瘦的，要稍微帶點肥的，要不然吃著不香。然後在去賣菜的地方買兩根胡蘿蔔，兩個土豆，兩根大蔥，一塊生薑，再買點其他的調味料，如果家裡面有的話，就不要再另外買了。然後就可以處理一下食材了，先把買來的牛肉放水裡泡一下。
然後再清洗乾淨，然後取一塊乾淨的菜板，把牛肉切成大塊，(因為燉的話肉就會變小，不能切太小了)，然後放在盆裡洗乾淨。 準備一個乾淨的鍋，裝滿冷水，把肉放進去，開大火燒開，這期間可以在鍋裡放一點黃酒，去腥味的，然後把表面的血沫都給倒掉，牛肉盛出來。 把土豆，胡蘿蔔都洗乾淨，切成小塊，放在盤子裡。 把大蔥，生薑洗乾淨，大蔥切成段，生薑切成厚片，熱鍋燒油，把大蔥，生薑，放在鍋裡炒一下。
然後放三勺豆瓣醬，三勺紅果醬，炒一分鐘左右，然後可以放牛肉了，炒一下，然後放入八角，花椒，香葉在翻炒一下，倒入溫水，記住一定是溫水，摸過牛肉，開中火慢慢燉，燉的感覺差不多爛了的時候就可以了。還要注意不能讓鍋中的水燒開了，如果快沒有水了，可以貼邊放溫水，等到燉的差不多的時候，把土豆跟胡蘿蔔放進去，加鹽（根據自己的鹹淡口味）。
然後開大火，燉五分~十分左右，如果想吃配菜比較軟和一點的，還可以在燉一會。出鍋的時候可以放一勺香油，很好吃的（紅果醬跟香油都是我做的時候發現的，如果不放總覺得不好吃）。 吃這道菜的時候了，我都會提前燜一鍋米飯，這道菜很下飯，不管是老人孩子都挺喜歡吃的，如果家裡有小孩老人用裡面的湯拌米飯吃，也非常的好吃的。吃點配菜也是可以的。
時間都是我們為了家人而擠出來的，為了能夠讓他們吃到營養又非常好吃的食物，其實不是很麻煩的，只要按照我上面寫的步驟，做起來還是很簡單的。我是覺得做的很好吃的。不要總是去飯店裡吃飯，好好的去為我們的家人做頓飯吧。