最近電飯鍋做蛋糕火了，教你正確做法，鬆軟不塌陷，比買的還好吃
鬆軟香甜的蛋糕總是非常的誘人，不論是孩子還是大人都是很喜歡吃的，最近這段時間，看手機視頻的時候，總是看到有很多的人自己在家製作蛋糕，大家製作蛋糕使用的工具並不是烤箱而是電飯鍋，雖然家裡的電飯鍋上面一直都有做蛋糕這個按鍵，但是從來都沒有嘗試過，搜索了做法之後，自己在家也是試著做了一次，真沒想到還一次成功了。
有不少的人也是跟著視頻學電飯鍋做蛋糕，有成功的也有失敗的，為什麼別人成功了而我失敗了，最大的原因就是你沒有掌握詳細做法和其中的技巧，今天教大家電飯鍋做蛋糕的正確方法，只要跟著步驟一步步做，保準你也能一次成功，學會做之後，還會覺得比蒸饅頭簡單多了，比買的蛋糕還好吃。
首先準備150克麵粉，四個雞蛋，60個白糖，40克熟油。第一步我們來做蛋糕糊，先準備兩個無水無油的大碗，然後把準備好的四個雞蛋的蛋清蛋黃分別打入兩個碗裡面，蛋白打發的時間久一些，所以我們先來處理蛋白，在蛋白裡面滴入幾滴白醋或者是檸檬汁，這樣能起到去腥的效果，然後開動打蛋器快速的打發蛋白。
蛋白打發至出現大氣泡，然後分三次加入白糖，打發至提起打蛋器蛋白呈現小尖角但不會掉落，這就說明蛋白霜打好了，然後把另一個盆中的蛋黃倒入到蛋白霜裡面，這卻用打蛋器進行攪拌，直到蛋黃和蛋白霜完全融合在一起，將過篩的低筋麵粉一點一點倒加入到蛋黃裡面，攪拌均勻之後倒入玉米油。
家裡沒有玉米油的也是可以用普通的熟油來代替，攪拌均勻之後，接下來進行第二步用電飯鍋來做蛋糕，如果家裡的電飯鍋沒有蒸蛋糕這個工序，可以選擇稀飯建，萬萬不要選擇煮飯鍵或者是柴火飯，因為這個鍵位的功率會隨著時間越來越大，那麼蛋糕就會很容易出現糊鍋的現象。
將攪拌好的蛋糊倒入到電飯鍋裡面，然後再上下震動幾下，這樣就可以排除蛋糕糊裡面多餘的空氣了，加上蓋子按蛋糕按鍵或者是稀飯按鍵，加熱40分鐘，然後打開鍋蓋看蛋糕的狀態，也可以用筷子插一下蛋糕，如果筷子上面有麵糊就說明蛋糕還沒有完全做好，再繼續加熱十分鐘，筷子上面沒有麵糊蛋糕就做好了，用電飯鍋做出來的蛋糕，鬆軟香甜，入口即化，好吃還不易上火。