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它的做法千變萬化，花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，每一種做法都有不同的口感，很多人都喜歡在超市買乾麵條，其實幹麵條的口感遠遠不及現做的麵條，現做的筋道爽滑，不管是做成湯麵，還是炒麵，或者涼麵，都非常的美味過癮
今天分享的是一種懶人版的手工麵條，不擀麵，不刀切，做法簡單快速，可以頭天晚上把準備工作做好，第二天早上5分鐘就能做好一頓飯，口感特別的筋道，味道真的絕了，實在是很受歡迎的做法，下面看看是怎麼做的吧
1、盆中放300克的中筋麵粉，加一勺鹽，麵粉裡加鹽可以增加面的筋性，做出來的麵條才會更筋道更好吃，用160毫升的涼水和成麵團
2、麵條剛揉好是不光滑的，先蓋上一塊溼布防止風乾，餳面20分鐘
3、20分鐘之後把麵條再揉一下，然後搓成長條，下8個均勻的劑子
4、把劑子搓成長條，用手按扁，放在盤子裡，劑子的每一面都要刷上一層油，然後蓋上保鮮膜，放進冰箱保存（冬天放在常溫下即可）
5、第二天把劑子拿出來，放在案板上用手先按扁
6、接著拉住劑子的兩頭，一邊拉一邊甩打，拉扯成自己想要的寬度
7、把麵條放在開水鍋中，用筷子攪拌一下，防止粘連在一起，大火煮熟
8、煮好的麵條撈出來，放在涼白開中過濾一下，這樣可以使麵條不會起坨，不會粘連，口感會更好吃
9、把麵條再次瀝乾水分，放在碗中，加2勺辣椒油，香油，薑汁，生抽，香醋，荊芥一把
10、最後把所有的材料攪拌均勻，就可以美美的食用了，香辣美味，筋道爽滑，夏天這樣做，吃著最過癮，如果你喜歡也試試做吧
食材清單：
（麵粉300克， 1勺鹽，160毫升涼水，油適量，辣椒油2勺，生抽適量，香醋適量，薑汁適量，香油少許，荊芥1把）
烹飪小貼士：
1、劑子一次如果吃不完，可以繼續放在冰箱冷藏保存，可以放好幾天都不會壞
2、如果喜歡吃湯麵，可以把麵條拉好後，用其他的湯頭煮麵
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