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素食文化:舌尖上的臺灣 素食者的天堂
（圖片來源：《臺海》） 編者按：早在2010年的全球「十大素食者天堂」排行榜中，臺灣就位居第三，僅次於新加坡和泰國而2012年，擁有深厚素食文化底蘊的臺灣素食更是愈加繁榮，長期深受全球素食者的嚮往；無數遊客與美食家紛至沓來，嘗遍素食美味的同時更是對東方素食文化的意蘊與美麗大加讚賞，而作為一個以吃聞名的地區，臺灣素食文化的發揚與繁榮同樣是臺灣飲食經濟甚至是臺灣經濟發展的重要支撐點。
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素食文化:有景也有味 盤點全球十大素食者的天堂
編者按：崇尚科技經濟發達的歐美國家對素食是一個是什麼態度呢，與逐漸富裕起來但也是逐漸肉食更多的中國大陸有什麼明顯不同呢，全球十大素食者天堂城市或許可以告訴我們：素食才是潮流。一起來看看這十座風光美麗、風味萬千的素食之都。
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素食文化:英國彈性素食者越來越多 素食餐廳火爆
圖片來源：資料圖據英國《獨立報》12日報導，香腸、培根等肉製品歷來是英國人餐桌上的常見之物，但是隨著「彈性素食者」的增多，英國人餐桌不再是唯「肉」獨尊了，且素食需求量越來越大。在為世界變得更潔淨、更可持續、更健康我們可作出什麼貢獻的建議中，要理出頭緒並非易事，」麥卡特尼說道，「每周一次指定的素食日確實是一項有意義的變革，我們每個人都能做到，這樣一下子抓住了政治、環境、道德等方面重要問題的核心。」他說減少肉食消費不僅僅減緩氣候變化，還有助於同全球飢餓作鬥爭，並改善動物福利。
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世界大都會 多友善素食
不僅休士頓，許多世界主要城市已成為「零殘忍」（cruelty-free，不做「動物實驗」、不用「動物製品」）的堡壘，例如英國倫敦、德國柏林、美國紐約、以色列特拉維夫、荷蘭阿姆斯特丹等，都是素食友善城市。
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ⓥ臺灣素食文化
可以說，素食業已經是臺灣飲食行業中一個十分重要的組成部分。發達的素食產業也把臺灣打造成素食者的天堂。2010年全球「十大素食者天堂」排行榜中，臺灣位居第三，僅次於新加坡和泰國。 臺灣素食文化的緣起與分類 吃素在臺灣流行起來，主要有兩大因素。 許多素食者是基於宗教因素而食素。佛教在臺灣非常興盛，信眾眾多。
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泰國——素食主義者的美妙天堂 全球素食
進到餐廳裡面，打開菜單就可清楚的看見Vegetarian的菜單，如果找不到，只要告訴點餐的人自己是Vegetarian（素食者），通常服務生就會告訴你，哪些菜是可以做成素食料理。通常只要不是以肉類為主要材料的料理，餐廳都有辦法變出一道道素食料理。
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舌尖上的臺灣 素食者的天堂
早在2010年的全球「十大素食者天堂」排行榜中，臺灣就位居第三，僅次於新加坡和泰國。
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從臺灣素食的發展,看中國素食的未來
早在2010年的全球「十大素食者天堂」排行榜中，臺灣就位居第三，僅次於新加坡和泰國。
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全球十大素食者的天堂,有景也有味
全球十大素食者天堂城市或許可以告訴我們：素食才是潮流。一起來看看這十座風光美麗、風味萬千的素食之都。2清 邁清邁這座神奇小城，不僅時刻刷新著人們的人生觀、世界觀，更是不斷刷新著吃貨們的美食觀——在清邁，素食也能做的如此美味！布朗尼、漢堡、壽司、春卷、冰淇淋……無論主食還是小吃甜品，都已登上了清邁素食餐檯。
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2019年全球素食空前流行,鼎沐素食成國人素食方式風向標
2019年全球素食空前流行，鼎沐素食成國人素食方式風向標2019年素食主義將成為主流，而鼎沐素食的故事仍在繼續。2019年2月7日，央視新聞網、北京新聞頻道發布了一則名為「權威出版物將2019年稱為素食之年」的新聞，片中講述了2019年全球素食的發展進入了空前流行的趨勢。進入2019年以來，社交媒體上對素食主義的追捧到達了空前高度。 據推特(Twitter)2019年一月份的數據顯示，無肉類飲食，在趨勢榜中排名首位。
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素食文化:清代的民間素食與社會背景
因政治、經濟、文化的不同，人們素食的態度是有所不同的，所尚素食亦有不同。 特定文化中的素食偏好是其相關經濟狀況與文化因素的互動產生出來的。（圖片來源：yuxin）。 作為一種文化，素食是一種特定的歷史產物，在不同的時代具有不同的形式與內容。
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素食文化:淵源與發展 鮮為人知的日本素食文化
這不足為奇，事實上，日本曾經是一個素食主義盛行的國度。公元前三世紀左右，一本中國人寫的有關日本的歷史書籍《魏志倭人伝》中寫到「在那塊土地上沒有家畜，沒有馬匹，沒有老虎，沒有豹，沒有山羊和喜鵲。那裡的氣候溫和。無論在夏季或冬季，人們都食用新鮮的蔬菜」。書中同樣寫到「人們在水中捕捉魚類和貝殼類動物」。顯然，古代日本人以新鮮蔬菜以及大米和其它的穀類植物作為他們的主要食物。
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素食文化:速食垃圾來襲 亞洲素食文化面臨衝擊
有些地區則基於宗教因素而奉行素食。然而在全球的速食文化或垃圾食品的入侵下，以素食為主的亞洲人民逐漸向西方的肉食與營養過剩的飲食方式看齊，減少了植物、豆類、穀類的食用。超重的青少年遊蕩在霓紅燈耀眼的快餐連鎖店；重複著廣告裡的動作吃到吮手指，張開大口將漢堡包吞下。這種熟悉的畫面出現在吉隆坡、新加坡、曼谷、馬尼拉、北京、東京……到處都一樣，也樂於一樣。
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素食文化:12年素食心路歷程 慶幸 感恩 建議
（圖片來源：nipic） 是的，我是一個素食者。但是在人群中，我和你沒什麼不同。如果我不告訴你，你不會知道我是一個素食者。12年前，偶然的一個機會，我看了一篇「為什麼素食」的文章就再也不想吃魚、肉、蛋和奶了。為什麼？因為合乎邏輯。比如，人的生理構造適合素食，吃動物不安全（譬如前不久席捲全球的「狂牛症」和「非典」）；比如素食可以解決全球饑荒問題，可以保護生態環境（資料顯示，進入21世紀的今天，每天卻有十六萬四千人餓死。真是糧食不夠嗎？
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素食主義者的天堂:世界4大崇尚素食的城市,其中有你的城市嗎?
這裡也被稱作「素食者的最佳城市」。德國的柏林。早在2015年，這裡便被稱為世界性的「新素食之都」。雖然說德國是一個以吃肉出名的國家，但素食的餐廳在柏林也並不是什麼新鮮事。日本的東京。作為一個國際化的大都市，東京同樣也是素食愛好者的天堂。這裡有豐富的料理種類，素食也同樣出現在各個料理之中。比如說日式的拉麵，其中素拉麵總是比肉類的要更受歡迎一些。
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素食成了夜空中最燦爛的星兒 素食名人論壇開播了 央視播出「全球素食潮」的新聞:吃素就對了,素食已是世界潮流!
論壇由中國食文化研究會副會長 朱永松(左三)主持此次論壇由「中華美食三人行」視頻節目與中國觀網聯合主辦。論壇的宗旨是以學術性和建設性助力貴州素食產業創新與發展,探討素食行業現象與解決方案,推出現代素食代表性的菜品,在貴州以及中國西南各省弘揚與傳播健康素食理念,打造與致敬素食影響力榜樣人物與品牌。
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『一味素食』世界8大素食國家,中國居然排名······
No. 2 印度說到印度的素食文化，不得不提印度的宗教信仰。這個國家有80%左右的國民信仰印度教，而且，錫克教、耆那教和佛教都起源於印度。也就是說，以色列有很大比例的餐館都是素食餐館哦，不過吃純素的小夥伴點餐之前就要注意了哦！
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中國古代很多文人都崇尚素食,來看看中國古代的素食文化~
中國古代的文人們，大多都喜歡儒釋道的多元文化，尤其是儒家的仁愛、孝道與清廉，佛教的戒殺護生與慈悲之心，道家的清心寡欲與淡泊自然，三者在倡導清淡飲食的問題上，都是殊途同歸的，這就使得文人對素食有一種天然的親近感。《隨園食單》專門有「雜素菜單」一節。
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臺灣素食盛行享譽全球
在臺灣，像遊小姐這樣的素食愛好者正在逐年增長。據臺灣食品消費調查顯示，臺灣常年吃素的人口數量約佔臺灣總人口的10%。其中19歲至44歲的臺灣人群中，每10個人裡就有1人長年吃素。【素食文化緣何如此盛行？】臺灣素食推廣協會有關負責人巫順興說，臺灣人吃素除了執著的理念之外，更是一種環保、健康的理念。
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又有素食餐廳關門!素食真有未來嗎?
但是為什麼每年都會有很多素食餐廳關閉？很多餐廳老闆苦惱說開了很久也不賺錢，自己一直都是在堅持；有老闆賣了房子支撐著；有老闆自己不拿工資......星球相信每個想要開素食餐廳、想要投身素食行業的人，都是有著崇高的理想和目標的！不過如果真的要開素食餐廳，這幾個坑先了解一下？！