南海歷史最悠久的海鮮市場,大過黃沙,貨平新鮮!

2020-12-12 佛山在線

春風撩動，胃口大開，說起海鮮更是無人不愛！

南海有家成立於1996年的水產市場，佔地10萬㎡（廣州黃沙水產市場的5倍），是南海歷史最悠久、面積最大、珠三角內有名的海鮮批發市場。每日都有近萬名老饕進出，或拿貨或自購，簡直就是南海的「小築地」。

市場內設有綜合海鮮街、生蠔貝類區、淡水魚區等的分區，產品來自四面八方；眼前儘是琳琅滿目的各類海魚、長腳蟹、黃油蚧、瀨尿蝦、扇貝、蟶子、三文魚、北極貝……滿街飄滿了濃重的鹹鮮海水味↓ ↓ ↓

南海「小築地」·大瀝環球水產市場

特色：這家水產市場以集海鮮之大全著稱，其中以生猛的蟹類和三文魚等的產品最受歡迎。零售的價錢一般都按批發價算，還接受砍價，實在是比在菜市場上購買海產便宜得多。

這裡還號稱是南海最早甦醒的地方！每日凌晨便開始貨如輪轉，早上4點開始就有海鮮賣……偶遇一家店正在卸貨，那一筐活蹦亂跳的海魚，濺出來的水花，都差點把南小遊的鏡頭給濺溼了，生猛！

過百款海鮮·黃油蚧、長腳蟹、三文魚…

最吸睛！當場開殼的黃油膏蚧，每隻都有半斤重，那桔紅色的蟹黃充斥整個蟹腔、白玉似的細嫩蟹肉夾雜其中；讓人忍不住就想將它買回家，或清蒸或香炒，想想都讓人垂涎三尺。

每逢春秋季都是吃長腳蟹的最佳時節，每隻蟹腳都有成人的手臂那麼長，重量在3-10公斤不等。平日在超市裡都只能買到冰鮮產品，在這兒你就能買到「會走會爬」的新鮮長腳蟹~只只膏多肉爽，宜蒸焗，正！

鮮見！市場裡很少有得買的蟹界新寵三點蟹，這裡也有。其中就以海水裡繁殖的三點蟹，營養價值最高，有提高免疫力、補血益氣的功效，最適合手腳冰冷的人群食用。

一旁的花螺在冒著泡泡，那身上的花紋宛若長頸鹿的斑紋很是可愛；雖說小小的一隻，但用來椒鹽香炒那叫一個鮮美！螺肉鮮甜彈牙，嚼勁兒更是沒話說，越吃越香，停不住嘴~

在水產市場裡，幾乎每家鋪都有厚切肥美的三文魚、北極貝等的日式料理食材賣；喜歡自製壽司、刺身的朋友們，識路了嗎？！

大瀝環球水產市場 部分海鮮時價一覽

（註：海鮮價格僅供參考）

尋鮮指南

坐標：佛山市南海區大瀝環球水產交易市場

自駕：直接導航「大瀝環球水產交易市場」即可，具體位置在廣佛高速裡水和大瀝出入口之間，交通方便，但路況也相對比較擁堵

停車：市場內車位充足

達人教你選海鮮

看到這兒，你可能想問水產市場裡將近幾千家店鋪，如何從中挑選最筍的靚貨呢？海鮮達人就來教路幾招，讓菜場小白也能輕鬆選到靚貨 ↓

一、挑選鮑魚秘笈：

新鮮的靚鮑魚外殼是完整無缺的，有缺口或背部有裂痕的都為次等；以底部肥闊或背部凸起而肉厚，肉質鮮明而帶光澤的為佳。不要購買那些外幹內溼，鮑身呈現黑點的。

二、如何挑選美味的瀨尿蝦？

1、看外形，瀨尿蝦以「長頸」為最佳，瀨尿蝦頭部以下會有節，節數多的為長頸。

2、分雌雄，雌瀨尿蝦的肉質比雄的厚，膏也是從頭部一直連到尾部，非常好吃。兩者最明顯的區別在於，雌瀨尿蝦在腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線，而雄的則無。

3、也可以看尾部，如果尾部是黃色的話，則代表有膏，越黃膏越多。

巧妙地避免短斤缺兩

1、價格明顯低於市場價的別買；

2、一定要到市場公平秤處「驗貨」；

3、自己帶個隨身秤；

4、貨比三家再掏錢。

周邊加工酒樓

在水產市場裡買了海鮮，怕麻煩的朋友可以去到市場的東面，那裡一排連著一排都是可以為你即場炮製海鮮的餐廳。

新陽光、聚豪美食、飲之樂、山海城，更是出了名的「四大豪門」。這些餐館內都沒有養海鮮，絕對不怕被掉包；一包包的戰利品，瞬間變成眼前惹味的椒鹽花螺、比筷子還長的瀨尿蝦……啖上一口滿嘴鮮香！

南海更多海鮮市場攻略

匯洋海鮮美食城是九江的首個海鮮市場，佔地3000多平方米；龍蝦、麵包蟹、蛤蜊、青口、扇貝、鮑魚……過百款海鮮多到數不完。

➤地址：佛山市南海區九江鎮大谷村委會東谷商業大道2-3號，可直接導航「匯洋海鮮美食城」，沿325國道（人民東路段）駛入，沿路有清晰指示標牌指引

還有裡水的大衝海鮮批發城，佔地4000平方米；這裡能買到3月必吃的海膽，新鮮的可以即買即吃，原汁原味很美味~

➤地址：佛山市南海區裏水鎮大衝市場側，直接導航「大衝市場」即可，市場內裡車位充足

南海最全的海鮮水產市場攻略，可戳這兒，喜歡吃seafood的你，記得get好了噢！

來源：佛山新聞網、南海旅遊、網絡

編輯：陳美玉

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