華聲在線12月21日訊(湖南日報·華聲在線記者 段涵敏 通訊員 王豔姿)今年12月21日是冬至節氣。俗話說，冬至進補，開春打虎。湖南省中醫藥研究院附屬醫院治未病科主任羅運花副教授介紹，春生夏長秋收冬藏，冬季陽氣潛藏、陰氣極盛，萬物活動趨向緩慢。冬至養精蓄銳，是養生的大好時機。冬天進補，食補與藥補相結合，以溫補為宜。
補腎多吃「黑」
冬季，寒邪最易傷害腎的陽氣。冬季養生應順應自然界和人體陽氣下降的趨勢，注重補腎，以調攝腎之陰陽為重點。要適當食用一些熱量較高的食物，如牛肉、羊肉、烏雞、牛奶、豆漿等。
中醫認為，「黑色入腎」，故以食「黑」為補。黑米滋陰補腎、健脾養肝，黑豆補肝腎、強筋骨，黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮，黑棗平胃健脾、補腎填髓，黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等，皆是補腎佳品。
飲食以溫性為主
冬至後，宜多吃一些溫性補益的食物，以循序漸進為宜。
首先從溫補的粥類食物、湯羹類食物開始，如蓮子大棗小米粥、桂圓核桃芝麻慄子粥等，通過溫補脾胃，改善運化機能;隨後增加溫熱類食物的攝入，可適度吃些燉肉、燉羊蠍子等。適當吃點偏辛溫的食物，也是對身體陽氣的良好補充。
立冬後，氣候更加乾燥，溫補的同時不要忘記肺腎陰精的保護。飲食中可選取銀耳、百合、荸薺、蓮藕、木耳、梨、蘿蔔及各種新鮮蔬菜等養陰增液的食品進行搭配，以防止燥火傷陰後出現煩躁、口眼皮膚乾燥、牙痛、口瘡、鼻血等症狀。
冬季吃膏方對中老年人、慢性病患者、偏頗體質及亞健康等人群調理是不錯的選擇，但應根據每個人的體質選擇合適的膏方。
推薦兩款冬至養生茶和經典食療方
1、黃芪紅棗茶：黃芪20克、紅棗5枚，加入400毫升清水煎煮30分鐘即可。之後可續水多次煎煮，飲用一天。此茶具有消除疲勞、補氣提神作用。
2、核桃蜜茶：核桃仁10克，紅茶15克，加入400毫升清水煎煮30分鐘，加入適量蜂蜜即可飲用。此茶具有補腎益智、潤肺通便作用。
3、當歸生薑羊肉湯
食材：羊肉500克、當歸50克、生薑50克、料酒20克、蔥1枝。
做法：
① 先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、蔥，將羊肉煮去血水洗淨備用;
② 然後將所有材料置入砂鍋慢燉三至四小時;
③ 最後調入適量鹽，即可。
用法：喝湯吃肉，此為二至三人份
功效：羊肉甘溫，冬季溫補最宜。當歸甘溫、微辛微苦，甘溫宜於溫補，微辛稍具流通性，微苦可以適當潛藏相火。同時加生薑辛微溫，使羊肉當歸補而不滯。