大雪
煲湯食譜
俗話說：「冬令進補，開春打虎」、「三九補一冬 ，來年無病痛」，冬季補養，只需一碗熱氣騰騰的湯。冬季喝湯不僅可以抵禦寒冷，而且湯的營養價值很高，可以很好的補充人體所需的營養。
冬瓜排骨湯
原料：排骨、冬瓜、香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗淨，切塊；豬排骨洗淨，剁塊，蔥、生薑洗淨，切片，花椒研細；將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫；下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品；煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精；再煮一二沸即成，最後淋上香油。
功 效
此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
薏米排骨湯
原料：薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。
做法：薏米提前浸泡三四小時；姜切片；小蔥挽結；排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末；砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥；大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米；再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時；關火前5分鐘放鹽調味即可。
功 效
此湯具有健脾益胃，美容祛溼的功效，對風溼有一定的治療作用。薏米俗稱「藥玉米」、「回回米」具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。
花生排骨湯
原料：排骨、花生、鹽、姜、料酒、蔥花。
做法：排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續煮10分鐘左右； 花生洗淨，放入鍋內，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時候加蔥花、鹽、調味，即可。
功 效
此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳的作用。
冬季天氣寒冷，氣候乾燥，喝一碗熱騰騰的靚湯，不僅可以瞬間驅走嚴寒，還能補充多種營養。讓您的整個冬天都溫暖安康！