來海南旅遊,有什麼特色小吃呢?作為本土美食的食客君,為了不讓你枉費一趟遊海南,小編給你整理值得推薦的海南美味佳餚!就這十大美食,夠你回家「炫肚」了,不僅有著地方特色,更是有著地方濃濃文化的風味小吃。
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★老爸茶
老爸茶,是海南海口市的特色茶文化,老爸老媽子們相聚在一起喝茶。是海口市的一道風景,一壺茶,一碟花生,或一二個麵包,邊喝茶邊吃邊聊,常常一坐就是半天。茶店裡這裡的茶是再普通不過的綠茶、紅茶末,或是自製的菊花、茉莉花茶等等。
小吃有蕃薯湯、綠豆漿、清補涼、鵪鶉蛋煮白木耳、木薯煎米果、「煎堆」、豬血雜拌等等,甜的,鹹的,應有盡有,各有風味。
★清補涼
海南清補涼屬於海南菜,作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。現如今,大部分地區(海南各地區口味又不同)都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、「冬瓜薏」等多種配料,又為了照顧多眾人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可選項。最常見的為椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼。
特色:該食品清涼可口,消暑健胃潤肺,是海南夜晚最富特色的解暑美食,價格便宜,消暑解乏,適合南北食客口味,來海南不吃碗清補涼,如同來海南不吃海鮮、不喝椰子水一樣。
★海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃,屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
特色:多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
★抱羅粉
抱羅粉是海南文昌市的傳統特色小吃。因興起文昌市的抱羅鎮得名,既是海南最有名的粉,是到海南文昌的遊客早餐必吃的特色美食小吃。相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜 。
★陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因為陵水是海南省的一個縣,全名為陵水黎族自治縣,由於陵水製作的酸粉最為正宗,也最好吃,陵水酸粉的名稱即由此而來。
特色:同樣是「醃粉」,但其醃料與以上「醃粉」不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地產的「辣中之辣」的「燈籠椒辣醬」的話,更是香、酸、辣三味具全,十分開胃!
★海南煎棕
海南煎棕是海南省傳統的小吃,流行於海(口)府(城)地區,與普通粽子不同之處在於:一是不用粽葉包裹;二是先蒸熱糯米後入配料調勾而煎之故不受節令限制,可長年製作與食用。其特色是色澤金黃,外焦內嫩,香滑可口,耐人尋味。
特色:色澤金黃,外焦內嫩,香滑可口,耐人尋味。
★椰絲糯米粑
椰絲糯米粑是海南省常見的小吃。主料是用糯米粉做皮,填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡,以椰子樹葉包成5釐米左右大小的圓粑 ,蒸熟趁熱吃。
特色:糕面紅綠點綴,色澤鮮豔,蘿蔔味香濃,各味相濟,入口鮮嫩。
★文昌按粑
文昌按粑是一道美味可口的名點,屬於海派菜,源於海南文昌。香甜軟糯,椰味十足,粘韌適中,製法簡便,別具特色。用糯米粉加清水、生油攪和,揉搓成小團,用手按壓成遍圓形,在滾水中煮熟,然後沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。
特色:香甜軟糯,椰味十足,粘韌適中,製法簡便,別具特色。
★海南椰子飯
海南椰子船又稱珍珠柳子船,是海南瓊海、文昌一帶的傳統小吃。椰肉和糯米飯緊密結合,色澤白淨,晶瑩半透明,狀如珍珠(故有 「珍珠椰子船」別名)。硬軟相間,脆糕結合,慢品細嚼,椰香濃鬱,清甜爽口。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。
特色:米飯與椰肉黏在一起,加上椰子水的浸潤蒸出來的糯米飯,香甜可口,椰香四飄,口留餘韻。
★燕粿
海南話叫「薏粿」,「薏粑(bua第三聲)」是海南著名的風味小吃。被列為「中華名小吃」其流傳歷史久遠,民間製作相當普遍,在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。也有稱為憶粿、椰子粿。
特色:皮滑且粘,餡料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。