去年年底，除夕夜進入倒計時。我花時間回到農村。只有在過去的幾天裡，每個家庭才會忙於年終集市或城鎮購物。我媽媽開始忙於打掃衛生。我在廚房裡看到了爸爸準備的三種「生」大豆。我很高興。我知道我父親正在按照家裡的傳統準備自製豆腐。父親會把年中收集的大豆浸泡一下。一勺豆渣經石磨磨成豆渣，加水過濾。將豆渣倒入鐵鍋中，用大火燒開。同時，將燒過的石膏製成滷水，倒入土槽中，攪拌均勻，桶中的熱豆漿倒下。鹽水和熱豆漿會融合，散落的蛋白質顆粒一會兒就會散落，白豆腐腦就熱了。
這道菜在春節後很受歡迎。隨著蘑菇的引進，綠色蔬菜達到了一個新的水平。你可以到房子前面來。如果有一個國家可以判斷它是否是一個親密的朋友，那就要看你是供應肉類還是蔬菜。蔬菜是朋友。叔叔對這個生產過程記憶猶新。除了大豆的浸泡時間，等待的過程仍然是漫長而美麗的早晨。中午沒有炸豆腐，但有豆渣和豆腐腦可以享用。母親把豆腐腦放在木箱裡，蓋上透氣紗布，把水擠出來，第二天就變成了一大塊豆腐。總有一個放豆腐的地方。母親給鄰居們送來幾塊後，留了一些發酵豆腐作為接下來幾天的主菜，炸豆腐、燜豆腐或燉豆腐。我最期待的是鮮橙色和芳香的豆腐。我不想說太多。今天叔叔來廚房教你怎麼做炸豆腐和蔬菜。希望你玩得開心~
蔬菜、蘑菇、豆腐、姜、鹽、糖、味精、熟豬油、芝麻油和食用油
一。首先，將香菇用溫水浸泡，用開水燙豆腐去油，冷卻後擠水換刀，再將蔬菜洗淨備用；
2。然後，將青菜的莖葉分為兩部分，將泡好的蘑菇榨乾，薑片備用；
三。最後，坐在鍋裡，煎一半的食用油和一半的熟豬油。拌入生薑，拌入香菇，拌入鹽調味，拌入菜梗，拌入糖調味，味精調味，油豆腐，拌入少許開水，蓋上文火慢燉一分鐘，打開蓋上菜葉，讓菜葉枯萎，淋上芝麻油調味，上桌即可~
這是香，軟，糯和美味的炒青菜豆腐。如果你喜歡，你可以自己試試~
提示
一。油豆腐內囊浸泡在肉湯中軟化變軟；
2。豆腐的製作方法很多，你可以根據自己的喜好來選擇。