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泡麵在日本已有近60年的歷史了，但日本仍每日每夜地不斷求新求變，讓泡麵架上永遠都有新玩意兒。泡麵雖稱不上是獨特的飲食，但也是旅行不可或缺的良伴。日本泡麵的味道有其獨特的地方，因此不少人來日本仍會專程扛回國。之前大叔曾介紹過七款超人氣泡麵炒麵，今天大叔下廚房要來介紹幾個新口味，讓大家一起感受一下日本人求新求變的創意發想！
在接近2、3月的情人節檔期，泡麵界竟出現了幾款甜口味的泡麵！其實巧克力泡麵不是第一次出現，前幾年就有推出了，在網路上詢問度也不低甚至可以直接網購。巧克力泡麵是乾麵款，醬料打開後是濃濃的巧克力味，配料有些糖片，真的很像是甜點的感覺，但嘴裡嚼的是麵條，這種心理和嘴裡不一致的衝擊蠻特別的，吃一口便會不由自主地發出意味深遠的「嗯」真的是難得的體驗啊！
ショットケーキ（草莓蛋糕）和巧克力擺在眼前讓人選，你會先選哪款嘗試呢？一般人可能會先選巧克力，畢竟巧克力炒麵似乎比較好想像。然而！但是！BUT！小編親身體驗過發現「草莓蛋糕」口味反而較讓人接受，也許是因為草莓蛋糕款是鹹中略帶一點甜，主體的醬料是熟悉的美乃滋，再附上一些草莓糖片和偽裝鮮奶油的小方塊，甜的味覺沒這麼搶戲，比較不會有不一致的衝擊感，也許反而較能接受吧。不過口味本身是因人而異，還是建議大家路過買一個，直接勇敢地嘗試吧！
香菜雖名為香菜，但其實是評價兩極的辛香料，在日本和海外都是各有支持者，甚至有日本人做了件「我不要香菜」的T恤讓人穿去旅遊。雖然不敢吃的人佔多數，但去年竟在日本吹起一股香菜旋風「パクチーブーム」，許多店家推出各式香菜料理不說，超市或雜貨店也可找到泡麵、即席湯塊等的產品。這款泡麵其實香菜味道不像印象中的香菜味道強烈，也許是乾燥過後味道減弱不少，泡麵搭配的醬料是有些泰式的酸甜口味，吃起來味道相當清爽喔！不怕香菜的人不妨留意一下吧～
抹茶泡麵看起來很奇怪，但其實是奶味濃鬱的海鮮泡麵喔！麵條呈綠色，略寬比較沒這麼卷Q，湯頭是奶油味的海鮮口味，雖然有點綠但其實沒太多抹茶味道，海鮮的材料相當豐富，雖然比其它款泡麵略貴一些，但綜合以上幾點仍算是相當划算的體驗，重點是口味絕對可以接受，大概是近期幾款創新發想中比較不用擔心踩雷的泡麵吧～抹茶控的朋友千萬別錯過抹茶泡麵的體驗喔！
巢鴨站附近的蔦拉麵自從獲得米其林一星後，排隊的狀況更加誇張，有聽聞早上起床先去拿號碼牌，回家睡一趟，中午再出門吃拉麵。現在，店家與超市業者合作推出生面、泡麵系列造福大眾。如果旅程無法這樣安排，但又想要嘗嘗米其林一星，走訪旅館附近的超市，也許有機會品嘗，甚至可以多帶幾包回臺灣！別以為出了泡麵就會味道走鍾，這款泡麵真的相當好吃，口味清爽不鹹不油，應該適合臺灣人的口味。連泡麵都可以如此好吃了，吃完也許會跟大叔一樣更想要朝聖本店，這也許是店家想藉此招攬更多客人的計劃吧！
有發現在日清どん兵衛系列的封蓋上藏著口味的小秘密嗎？在日清泡麵封蓋上的日清字樣的左邊，分別寫著 (W) 和 (E)，這表示著關東與關西不同的口味喔！以中部地區的關原 (戰國時代的關原之戰之地) 為境界，以東為關東口味，以西為關西口味。關東口味是以鰹節為湯底，關西口味則以昆布為湯底。真正比較之後，也會發現湯頭顏色的深淺差異喔！下次旅行時，若有機會買どん兵衛系列的泡麵不妨留意一下現在所在之地是哪裡。
どん兵衛系列泡麵推薦的是關東還是關西的呢？大叔實際嘗試過，關西口味較為清淡，比較合大叔口味，所以每次去關西都還是會浪費不少空間扛どん兵衛系列回關東啊！不知道大家有沒有發現過湯麵和乾麵包裝上的差別呢？
乾麵大多是將品名印刷在包裝的塑膠膜上，而湯麵則大多是直接印碗上。這其實暗藏著日本人的設計巧思！乾麵的碗內設計特別光滑所以比較容易將醬料拌開，而碗外相對粗糙的用意是為了不讓使用者在倒湯的時候，不小心手滑翻倒，因此將碗外故意設計略為粗糙以增加摩擦力。但碗外粗糙就不利印刷，因此就會直接印在包裝膜上。湯麵則不需要充分攪拌，也不需要倒湯將面瀝乾，因此不必刻意粗糙，就可以直接印刷在碗上。下次吃乾麵時，不妨留意一下日本人設計的巧思喔！
別以為湯麵都沒有貼心設計，日清的小杯麵會在杯底附上一塊便利貼，方便使用者在泡麵的時候將杯蓋牢牢制服。下次入手日清的小杯麵不妨好好使用它吧！泡麵在日本已有近60年的歷史了，但日本仍每日每夜地不斷求新求變，讓泡麵架上永遠都有新玩意兒。下次來日本不妨來超市、超商的泡麵區翻翻找找又有哪些新口味吧！
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