文章來源：滋味live貝殼幫美食烘焙教學平臺
聖誕氣息越來越濃了，做了一款可可愛愛的紙杯蛋糕可能是個非常不錯的選擇哦~
做完出來把特別的萌！可可愛愛有沒有！
這款聖誕蛋糕真的超級簡單，沒啥技術含量，連材料都是家裡有啥用啥~~所以私房朋友趕緊做起來吧！
聖誕杯子蛋糕 / 配方
原創作者小紅書@藥爺
杯子蛋糕：
雞蛋2個，玉米油20g，牛奶40g
代糖20g，低筋麵粉40g
裝飾：
淡奶油100g，代糖10g，草莓5個
糖粉少許，巧克力醬或黑芝麻
紅色食用色素（可無），可選草莓醬
配方可做6杯，可用細砂糖
1. 蛋糕部分
先將蛋白蛋黃分離，蛋白放在無油無水的盆中放入冰箱冷藏。
牛奶和玉米油混合，快速攪打均勻至乳化狀態，一定要打到濃稠的乳白色液體哦！然後過篩入低粉用「z」字法翻拌均勻，「上下」或「左右」（即劃Z字攪拌），不要畫圈攪打，也不要過度攪打，均勻即可加入蛋黃用同樣的手法攪拌均勻。
蛋白加入3滴醋或檸檬汁，分三次加入代糖。電動打蛋器低速打發至魚眼泡後轉高速打發至提起打蛋頭蛋白霜呈直立的小尖勾。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。
再將攪拌均勻的蛋糊倒回蛋白糊中翻拌均勻，
翻拌均勻的麵糊倒入杯子中，七八分滿的樣子，震蕩幾下排氣泡。
接著放入預熱至130度的烤箱30分鐘，時間到後，轉150度烤10分鐘。出爐放烤網上晾涼，不用倒扣。
2. 裝飾
淡奶油＋代糖打發，裝入裱花袋中。有裱花嘴的可以用圓形裱花嘴，沒有的同學們，直接用裱花袋，剪成需要的大小即可，咱們一樣可可愛愛~~
先是聖誕帽款：洗淨的草莓放中間，周圍擠上水滴狀奶油，再往草莓尖上擠一朵，完成！
接下來是雪人款：草莓切半，擠奶油到截面上，再蓋上另一半草莓，擠上草莓醬做眼睛，或用芝麻粒代替，就做好了！
聖誕老人款：取淡粉色的奶油將杯子口抹平，這層淡粉色的奶油很重要，因為是代表聖誕老人粉紅的臉蛋~你可以加一點點紅色素調色，或者用草莓醬、紅絲絨粉、草莓粉調色，淡淡的就行，千萬不要過於粉。
周圍擠一圈水滴狀奶油，選取一邊斜著放上草莓，草莓底部擠上奶油，最後點綴眼睛鼻子就完成啦！
是不是很可愛！！或者你還可以加上白色的鬍子哦
可愛又簡單的聖誕定製杯子蛋糕，快做起來吧！
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