山東歐米奇配方分享:又一個斷貨王預訂!神仙口感的酸奶山楂球~

2020-12-21 山東歐米奇

文章來源：最烘焙

酸奶山楂球

·Custard flowered mooncake·

既薛記奶棗後，下一個爆火的選手就是師出同門的酸奶山楂球了！它的做法不算難，口感也很不錯，原本就酸甜的山楂羹裹上酸奶巧克力更香了~

原創作者 模範小口蘑

準備食材：

食材用料 及工具

烘焙用白巧 200g

山楂糕 適量

酸奶粉 20g

球形矽膠模具 2.2cm×35

製作步驟：

1 / 準備好材料，山楂糕可以直接買成品，也可以自己做，自己做的步驟點擊此處。

2 / 200g白巧正好能做一盤模具的量。

3 /山楂糕全部取出。

4 /切成能剛好放進模具中大小的方塊，一個洞一塊山楂糕。

5 /巧克力隔水融化，加入酸奶粉攪拌均勻。

6 / 把巧克力液倒入模具中，填滿縫隙。

7 / 頂部也要注意用巧克力填滿，放入冰箱冷藏30分鐘以上定型，取出即可。

小貼士

1）如果喜歡比較甜的口感的話，可以選擇可可脂含量較低的

2）純可可脂比較容易化，但口感好，代可可脂更穩定但口感發膩

*註明：部分圖片來自於網絡，權作分享之用，如侵刪。

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