今天為大家介紹幾個燉肉的配方，和製作過程。做法簡單，容易學會，等疫情過後快買幾塊肉試試吧。
豬肉的燉法：
準備材料：五花肉、花椒、大料（桂皮、香葉、草果、白芷）、蔥、姜、辣椒、料酒、老抽、蠔油。
製作過程：1.將五花肉洗淨控水切成一公分大小的塊，放入高壓鍋內。2.將準備好的輔料，蔥段、姜、花椒、辣椒、大料、老抽、料酒、蠔油，倒入放有肉的高壓鍋內。攪拌均勻醃製15至20分鐘。3.往高壓鍋內加入適量的清水，水能埋住肉塊就行，蓋上鍋蓋，上氣後十分鐘左右，即可出鍋。簡單又好吃的燉豬肉就做好了。是不是很簡單省事呢！
牛肉的燉法：
準備材料：牛腩1000克、蔥姜蒜少許、花椒1克、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片、桂皮1小段、山楂幹3個、黃酒5毫升。
製作方法：1、牛腩洗乾淨後用冷水浸泡3小時。2.把牛腩切成小塊，蔥姜切段。3.鍋中加入適量清水，下入牛肉燒開。去除血沫撈出，溫水衝洗乾淨。4.鍋中加入，放入蔥姜蒜、花椒、八角、花椒、陳皮、香葉、桂皮、山楂幹、黃酒，5.用高壓鍋上氣後轉小火燉20分鐘，燉好後洩壓，開蓋加入適量的鹽調味，繼續燉十分鐘即可出鍋。高壓鍋時間得自己掌握，每個家庭的高壓鍋都不同。我就不一一解說了。
羊肉的燉法：
準備材料：羊肉兩斤，八角，姜，枸杞，羅漢果。
製作做法：1.將新鮮的羊肉放到清水裡清洗乾淨，2.羊肉切成塊放到清水裡，再次浸泡20分鐘，之後撈出來放到盆裡備用。3.在鍋裡面加入適量的清水和薑片，將羊肉倒到清水裡焯一下，煮開後將羊肉撈出血水倒掉。4.在鍋裡加入清水，加熱將水煮沸，把準備好的羊肉放到水裡，加入薑片，八角、姜、枸杞、羅漢果，蓋上鍋蓋，大火煮，煮開後改為小火慢燉，燉一個小時後開鍋品嘗羊肉，肉質爛入味即可。5.最後等到收汁完成，美味的燉羊肉就做成了。
燉羊肉可以補血益氣，羊肉的營養全面，味道鮮美，冬季多吃能驅寒，緩解腰膝酸軟，腎虛陽痿等問題，還能提高身體的免疫功能，是非常不錯的美食。