洋快餐在中國各地生意紅火，吃的人往往在門口排起了長隊。我家的孩子也特別喜歡，隔幾天就鬧著去買來吃，不過價格卻不便宜，一般都將近二十元一份，再加上杯飲品和薯條，怎麼也要花去四五十塊，常吃工薪家庭真是支付不起。這個周末連著兩天都在下雨，孩子又鬧著吃漢堡，下著雨卻無法出門去買。正好冰箱裡還有剛買來的雞腿，想著也很長時間沒做麵包吃了，正好就做個漢堡滿足下他吧。
真正動手做起來也挺快的，現在天氣還熱，發麵也快，不到3小時漢堡胚就能做好，炸了兩個雞腿，做了兩個漢堡，一共花費還不到15元，比賣的便宜多了，孩子看見樂壞了，說以後想吃時可以提前給媽媽說，想吃時自己就能做，而且吃著比肯德基的還好吃。親也可以試試哦，您在家可以自制雞腿漢堡，學會了再也不用買高價的吃了，跟著我的步驟做起來吧。
【雞腿漢堡】
【用料】：
漢堡胚：高粉200克，牛奶80克，糖40克，鹽2克，酵母3克，雞蛋1個，黃油20克，芝麻5克
夾心：雞腿2個，料酒2勺，生抽1勺，姜1片，鹽2克，花生油500克，麵粉100克，雞蛋1個，生菜2片，沙拉醬適量
【做法】：
1、 麵包桶中倒入牛奶、打入雞蛋，一角放糖、一角放鹽，倒入麵粉，上面挖個小洞將酵母倒入，開啟和面程序，雞蛋不要全放入，可以留少許用來刷表面
2、 程序結束和成柔軟的麵團，放上室溫軟化的黃油，再開啟和面程序，程序結束可以出手套膜，蓋上蓋子等待發酵
3、 發好的麵團
4、 取出揉揉排氣，分成四份
5、 分別揉圓放入模具中
6、 將模具放在烤箱裡，底部放兩碗熱水，再次發酵至兩倍大
7、 取出表面刷上蛋液，撒上白芝麻
8、 放入預熱好的烤箱中下層，180度烤20分鐘
9、 烤好的漢堡胚取出晾至溫熱
10、雞腿洗乾淨剔去骨頭，用刀背將肉剁松
12、放入碗中，加鹽、料酒、生抽、薑絲，五香粉拌勻，用手揉搓一會讓其充分入味，醃製半小時
13、雞蛋在碗中打散，麵粉平鋪在盤子中，將醃好的雞腿先在蛋液中泡一下，再使其兩面沾上麵粉
14、放入燒熱油的鍋中炸至金黃
15、將漢堡胚從中間切開，底部放上生菜，擠上沙拉醬，再放上雞腿，蓋上上部就好了，開吃吧
【小技巧】：
1、烤漢堡胚時如果上面上色了，要及時加蓋錫紙防止烤糊；2、烤箱的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣設置；3、雞腿醃製時最好用手多按摩一會使其充分入味，如果時間來得及，最好醃製過夜。
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