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最近，我們受邀參加浙江台州的旅遊活動，來到浙江臨海遊玩。臨海是台州市代管的縣級市，位於浙江沿海中部，長三角經濟圈南翼，是台州地區經濟、文化、交通中心，台州副中心城市。在從前，臨海一直是台州府的府城，所以有非常深厚的歷史文化底蘊，其中也包括美食文化，臨海當地有不少具有特色的小吃，其中，讓珊珊三丫頭印象最深的一道臨海的傳統小吃，名字叫「蛋清羊尾」，當在「台州美食節」上遇到這道小吃時，忍不住跟其他遊客一樣，看看這道小吃是怎麼製作出來的。
只見美食節上「蛋清羊尾」攤擋上的師傅提前用打蛋器將雞蛋打到「起泡」，看起來像奶油一樣， 然後師傅取一塊已搓好的「豆沙粒」，用容器把「豆沙粒」裹在打好的蛋清中，再然後，放進油鍋裡炸。可能是因為蛋清很輕，豆沙粒比較重，師傅下油鍋時是非常小心的，下了油鍋一會後，見到師傅把油不停地澆在「蛋清羊尾」上，讓整個「蛋清羊尾」受熱均勻，最後炸到金黃色，「蛋清羊尾」就可以了。
完成之後的「蛋清羊尾」看上去有點像廣州的炸油果，但因為裡面包著豆沙，所以口感跟油果又不一樣，品嘗一下，感覺非常鬆軟，還帶著豆沙的香與甜。一邊品嘗臨海的這道小吃，一邊感嘆：明明只有蛋清與豆沙做食材，為什麼名字有「羊尾」兩字呢？如果是外地遊客第一次看見「蛋清羊尾」這個名字，會以為是用「羊尾」做的嗎？
其實，「蛋清羊尾」這個小吃是臨海人在明末清初時創造出來的，蛋清羊尾名字是因為其炸出來起鍋後，讓人看到其形態像一條羊尾巴，再加上用雞蛋清作為原材料，所以就得了「蛋清羊尾」的名字。而只用蛋清和豆沙，就做出了這樣獨特的美食，讓人也不得不佩服臨海人的智慧啊。
那麼，你有來過台州旅行嗎？你有品嘗過台州臨海的「蛋清羊尾」嗎？你覺得味道如何？未吃過前，你知道「蛋清羊尾」的原材料是什麼嗎？如果有機會來台州臨海，你想不想試試這「蛋清羊尾」？ 歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯繫，謝謝。