今天下午，老公突然給我發了一條微信，說他今天早上在外面買了一份生煎包，又硬又幹還煎糊了，裡面也沒有湯汁，餡也難吃，早上餓著肚子，實在是吃不下扔掉了，今天晚上想吃生煎，想讓我下午給他包，等他下班的時候回來吃，老公平時對我也沒啥要求，就是想吃什麼東西的時候，希望我能給他做一點吃的出來，我這一聽他沒吃早飯，中午隨便吃的公司食堂，晚上回來我得安慰安慰他，研究一下怎麼做生煎包吧，也順道和大家分享一下生煎包的做法。
今天中午煲了雞湯，我跟兒子吃了一半，還留了一半等老公晚上回來吃，那就給他包一個雞汁生煎包吧，我們來看一下怎麼做的？首先準備一下雞汁凍，把雞腳放到鍋裡煮爛後，把骨頭去掉再繼續煮，直到雞腳酥爛，然後盛出來裝進保鮮盒，放到冰箱冷藏，讓它凍到一起，之後取出來剁碎就變成雞汁凍了。
然後準備肉餡，把豬肉剁成泥，我家買了一個小的絞肉機，平時喜歡做包子煎餅之類的比較方便，也建議大家買一個絞肉器，包餃子都很方便，剁好的豬肉加入調料順時針攪拌均勻，把雞汁凍也倒入攪拌，加入蔥姜蒜沫去腥味，準備好備用。
然後就要準備面了，就像平時揉麵團一樣，麵粉加水加一點酵母粉，揉成表面均勻的麵團，分割成一塊塊，然後每一塊揉成一個長條，切成一小段一小段，把每一小段擀成中間厚四邊薄的圓麵皮，就可以開始包了，每一個麵皮裡，放進去一勺餡，打上褶團成包子狀。
準備一些蔥花麵糊，在包好的包子頂端沾上面煳，再撒上蔥花，也可以再加一些芝麻，這樣吃起來比較香，然後給平底鍋預熱倒油，把包子排放整齊，用中火慢慢煎制，等包子底部微黃，加水蓋上蓋子，用大火燒開轉至小火慢慢收幹，這個時候不可以出鍋哦，再往鍋裡倒一點點油，再煎一會兒，等到包子呈金黃色時，就可以關火了。
看到金燦燦的雞汁生煎包出鍋了，老公一會兒下班回來就能吃到，一定很開心，兒子還沒等老公回來就先嘗了，吃了一口就說太贊了，比樓下包子店賣的好吃多了，看兒子吃得開心，我也很開心，繼續再做一鍋給老公回來吃，大家也可以試一試哦，這種雞汁生煎包比外面買的要好吃還安全，希望大家看完可以分享出去，讓更多的朋友都學會做，生活需要儀式感，做點美食給犒勞自己，謝謝大家的支持。