清風徐來，綿綿細雨,伴著陣陣茶香，和滿山的枇杷野果。這大概就-是對武夷山的描述吧!
今年武夷山的春雨比去年多了一些。現在這些天一直在山上忙著幫家人採茶，今天好不容易空暇時間和二哥一起喝茶，談到了外面對武夷山巖茶的說法，雖然近年來人們對武夷巖茶的認知度逐漸擴大，但是還是存在不少不了解的地方。尤其剛入門的茶友們，對巖茶的一些專業說法，種類等都不清楚。
小編作為土生土長的武夷山人，有天然的發言權，雖然年紀不大，但是因為自己家做茶，所以了解的相對比較多一些。下面就來針對上面的問題一一給大家介紹!
1：武夷巖茶種類怎麼劃分？
一般從種類上來分的話巖茶大體可分為以下5大類：
a大紅袍類：大紅袍其實屬於名樅茶類的一種，但因為近幾年來大紅袍比較熱，所以把它單獨劃分為一類。大紅袍根據市場可分為：北鬥一號，奇丹，拼配大紅袍。
b肉桂類：肉桂屬於大紅袍傳統名茶的一種，口感比較霸道，也是武夷山當家品種之一。根據山場一般吧肉桂劃分為：牛欄坑肉桂，馬頭巖肉桂，慧苑坑肉桂，以及悟源澗肉桂等。
c名樅類：是指長時間經過培育優選而成，品種優異，茶口感具有獨特的巖韻，四大名樅一般劃分為：大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠。
d水仙類：老樅水仙是武夷山種植面積比較廣的茶種，整個武夷山正巖，乃至福建省水仙的種植面積最大。水仙的口感是比較醇厚，一般可劃分為，普通水仙，高樅水仙，和老樅水仙。
e奇種類：奇種是武夷山野生的茶種，一般沒有名字，或者說不清楚的茶葉都稱之為奇種。奇種也是很多名貴茶樹的母種，像近年來比較名貴的金駿眉，其品種就是源於奇種。
2：武夷正巖區如何劃分？
眾所周知武夷山巖茶以正巖為最佳，獨特的小氣候，丹霞地貌，特殊營養礦物質紫色砂礫巖，常年雲霧繚繞，氣溫平均18度，年降水量高達200餘天，這些的天然條件造就了武夷巖茶的生長天堂，是武夷山巖茶品質最好的產茶區。
一般正巖區域劃分是指三坑兩澗和名巖區，以及自然保護區其他山巖與山峰。
其中的三坑是指：慧苑坑，牛欄坑，以及大坑口。兩澗分別是悟源澗，和流香澗。名巖一般為馬頭巖，天心巖，彌陀巖。
3：何為老樅？
說道老樅，鬧過不少笑話，好多人以為老樅是樹的品種。有的人說我喝著老樅水仙不錯！老樅大紅袍，老樅肉桂，老樅紅茶，沒聽說過！
在這裡，本編給大家普及一下老樅不是名字，是指樹齡。一般茶樹生長到30年，就可以被稱之為高樅，達到50-60年以上就可以被稱之為老樅。
老樅巖茶有獨特的醇厚感，俗稱老樅味，樹齡越大，樅味越明顯。這就是市面上老樅茶比較受大家喜愛的原因。
4：如何鑑別巖茶品質？
說道鑑別巖茶品質我們一般從一下幾步開始。看幹茶----聞其香----看湯色----品其味----觀葉底幾個步驟來完成。
看幹茶：好的巖茶條索勻實，肥厚，茶幹紅黑相間呈褐色，油潤有光澤。
味其香：茶幹嗅之有甜香，奶香，花果桂皮香氣，其香氣新銳持久。
品其味：入口醇厚回甘，咽後唇齒留香，茶湯稱金黃色，湯色順滑如油。
觀葉底：好的巖茶泡過的葉底稱綠色底紅鑲邊，葉底舒展，彈性佳。
好了今天就給大家介紹到這裡了，說茶不如喝茶，文到這裡，小編已經絞盡腦汁，實在不知道怎麼寫了。還是喝茶更適合我！山野田間，茶三兩盞，生活如此，豈不快哉？
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