家常蒸魚
材料：鯉魚一條、生薑一塊、大蔥一根、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、大蒜幾粒、青紅椒各一個、蒜蓉辣椒醬一勺、蠔油一勺、蒸魚豉油三勺、剁椒醬一勺、金針菇一把、食用油適量。
做法：
1、首先我們準備一條鯉魚，把魚鱗刮乾淨，去除內臟，洗乾淨魚身上的血漬，扣掉魚鰓，然後在魚身兩面各劃上幾刀，方便入味。
2、生薑切成絲，大蔥也切成絲，和魚放在一起，加入食鹽2克、生抽5克，再倒入一點料酒去腥，把料汁均勻塗抹在魚身上，蔥姜塞進夾縫和魚肚裡面，醃製10分鐘，給魚肉碼味。
3、接著我們準備小料，生薑切成末，大蒜切成碎粒，青椒紅椒各一片，切成小粒，放在盆中。加入一勺蒜蓉辣椒醬、一勺生抽、一勺蠔油、三勺蒸魚豉油，放入適量的清水，攪拌均勻。再加入一勺剁椒醬，再次拌勻備用。
4、另外準備一把金針菇，把根切掉，掰成小塊，放入清水中洗乾淨，然後把金針菇打散，擺放在盤中墊底。
5、魚醃好以後，把上面的蔥姜挑下來，擠乾淨料汁，把魚擺放在金針菇上備用。
6、下面我們把料汁炒一下，鍋內燒油，油燒熱以後，放入姜蒜翻炒一會兒，炒出香味以後，倒入準備好的料汁，繼續翻炒，把料汁燒開，加入一勺食鹽，攪拌均勻。
7、然後用小勺子把料汁澆在魚的夾縫中和魚肚中，這樣入味更加的均勻，剩餘的澆在魚身上。鍋中水燒開以後，把魚放入蒸鍋中，開大火蒸8分鐘就可以了。8分鐘以後，鮮嫩入味的魚就可以出鍋了。
酸菜魷魚
材料：魷魚；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；鹽；糖；生抽；料酒；米醋；
做法：1.魷魚剝去外面的膜，洗乾淨，分成大塊。斜切花刀，再改刀成小塊。
2.泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗淨切小粒，乾鍋炒掉水汽。
3.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒幹的酸菜裝出備用。
4.另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出。
5.起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。
6.加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可。
翻砂芋頭
材料：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
茄子肉
材料：茄子2根，豬肉200g，油，香菜，蒜
做法
1.準備二根茄子洗乾淨。
2.把茄子切段，挖掉一頭茄芯。
3.把肉末和其他輔料做成餡放到茄子芯裡面。
4.把茄子放到鍋上蒸熟。
5.最後蒸熟的茄子肉就成了。