清朝乾隆年間，產於湖北遠安縣鹿苑寺黃茶被送入皇宮。一日，乾隆皇帝飲用此茶之後，頓感精神煥發，神思飛揚，食慾大增，隨賜名「好淫茶」。從此，遠安黃茶聲名遠播，享譽天下。
光緒九年（1883年），雲遊高僧金田，來到遠安鹿苑寺講經論法，飲用「好淫茶」後，當即賦詩一首：「山精石液品超群，一種馨香滿面燻，不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍。」
上至皇宮帝王，下至雲遊高僧，都對遠安黃茶讚美有加，乃至今天被國家農業部認證為農產品地理標誌，這遠安黃茶吸引人胃口的，究竟有什麼魔力呢？
2018年3月21日，遠安黃茶開園採摘在遠安縣舊縣鎮鹿苑寺啟動。當日，遠安黃茶省級非遺傳承人、鹿苑寺村1組農民楊先政，手工製作出新春第一鍋黃茶，售賣價格1500元1斤。
遠安黃茶，又稱鹿苑茶，距今已有近800年歷史。《遠安縣誌》記載：南宋寶慶年間（1225-1227年）就有鹿苑茶。清同治五年的《遠安縣誌》稱：「遠安茶以鹿苑為絕品」。鹿苑茶開始由鹿苑寺的僧人種植，後為農戶引種種植和開荒定植，逐漸形成一定茶園規模。
唐代陸羽《茶經八之出》記載： 「山南(道)：以峽州上。(原註：峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷)。」可見，遠安早在唐代就是出好茶的地方。民間流傳著一首古老民謠：「清溪寺的水、鹿苑寺的茶、寶華寺的香爐、玉泉寺的塔。」
據遠安黃茶非遺傳承人楊先政介紹，遠安黃茶製作，有其獨特的工藝，每年清明前到穀雨間，是採制黃茶的最佳時間，遠安黃茶對鮮葉要求近乎苛刻，採茶標準為一芽一葉，鮮葉勻齊、不帶枯枝雜葉，只取嫩葉。
一個採茶工，快手每天只能採2斤鮮葉，慢的只採得1斤左右鮮葉，產量十分有限。炒制黃茶，要經過殺青、炒二青、悶堆、揀剔、炒乾等5道工序。
其中，悶堆是形成遠安黃茶特有品質的關鍵，經過炒二青的茶坯，堆積在竹盤之內，需拍緊壓實，上面蓋上溼布，悶上5-6小時，促使茶葉色澤黃變。一個熟練的茶師，一天也只炒得4斤黃茶。但凡親睹黃花採摘、炒制過程之人，都會覺得遠安黃茶的高貴。
遠安黃茶炒幹成形後，外形條索環狀（俗稱環子腳），白毫顯露，色澤金黃（略帶魚子泡），湯色黃淨明亮，香氣神異，且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘涼綿長，葉底嫩黃勻整。
據檢測，遠安黃茶主要理化指標為：水分3.88%、水浸出物47.02%、粗纖維0.9%、茶多酚17.36%、咖啡鹼（以幹基計）2.8%、游離胺基酸2.306%。
遠安黃茶的營養成份，讓其具有解渴生津，倦時醒神，躁時寧心，利尿清熱，排毒養顏，殺菌消炎，提高食慾，幫助消化，促進代謝等作用。有人甚至認為，黃茶可以治「懶病」。
泡出來的茶，黃葉黃湯，馨香撲面，飲入口中，回味悠揚，讓人腸神清氣爽。遠安黃茶的高貴品質，使其成為高端禮品，珍貴若金，遠銷武漢、北京、上海、廣州、臺灣等地。
據國家地農產品理標誌茶葉評審專家稱，遠安黃茶的品質一流，與這裡得天獨厚的自然環境密不可分。遠安黃茶產區，為典型的丹霞地貌，紅砂巖風化的土壤質地，其砂粒含量高達77%，致土壤肥沃疏鬆，酸度適宜。
茶園分布在峽谷丘陵山坡上，這裡的海拔在120米左右，年平均氣溫15-16度，年降雨量1100毫米左右。峽谷之中，溪泉四季長流，早晚霧氣騰飛，終年氣候溫和，日照較短，雨量充沛，為黃茶生長提供了良好的地域環境。
遠安黃茶，是我國茶葉百花園中的一枝奇葩，古往今來，盛名不衰，倍受全國茶客青睞，多次被評為全國名茶。1982年、1986年參加全國名優茶評比，被商業部評為「中國名茶」；1990年通過全國名茶複評；1991年獲杭州國際茶文化節「中國文化名茶」獎，同年獲全國名茶品質認證。
近年來，遠安黃茶又先後多次榮獲「全國名茶」「農業博覽會銀獎」「中國黃茶鬥茶大賽金獎」等榮譽稱號。
2015年，遠安縣農業技術推廣中心成功申請 「遠安黃茶」登記保護為國家農產品地理標誌。2017年7月27日，中國國際茶文化研究會授予遠安「中國茶文化之鄉」、遠安黃茶「中華文化名茶」榮譽稱號。
遠安黃茶產於湖北省遠安縣，生產地域範圍為縣域所轄的鳴鳳、花林寺、舊縣、洋坪、河口、茅坪場、嫘祖等7個鄉鎮102個村。現在遠安黃茶種植面積達3500公頃，年產茶葉3150噸，當地許多茶農，靠發展黃茶走上了發家致富的道路。
劉洪進、餘文暢、李媛媛/圖文
附科普知識
黃茶的功效
（1）黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃有好處，消化不良、食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
（2）黃茶能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。
（3）黃茶中富含茶多酚、胺基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。
（4）此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。