推薦語：現在人們的生活條件是越來越好了，一是餐飲行業發展也是非常迅速的，因為很多人在吃都是特別的，有講究也是特別挑剔的，但同時很多人在吃食物的時候也更加追求它的實惠
下文轉載自作者：旅途美食分享
水煮毛豆吃起來不入味？別急著下鍋，煮前多加這一步，比飯店好吃！現在離夏天的腳步也是變得越來越近了，我們也知道每年在到了夏天的時候，很多的年輕人他們特別喜歡吃大排檔裡邊喝酒擼串兒，那麼在喝啤酒的時候，涼拌毛豆，涼拌花生都是我們必須要點的一道美食了，也有很多的人，他們在喝酒的時候也會必須要點的菜之一，當你約上幾個好朋友一邊喝酒一邊聊天，吃著燒烤磕著毛豆，這樣的滋味真的是非常的享受那麼今天跟大家說說的是水煮毛豆不入味該怎麼辦呢？千萬不要直接下鍋煮，多加這一步的話，那麼比飯店做出來的還要好吃。
我們也知道在飯店裡面隨便點上一盤毛豆都需要十幾塊錢了，價格貴而且還不一定非常的衛生，其實如果你們想要吃的話也是特別簡單的，我們自己在家裡面也能夠做出好吃的毛豆來，現在也快到了毛豆下來的季節了，那麼在超市裡邊買一些時髦的價位還是非常便宜的幾塊錢就能夠做上一大盆了。既乾淨又衛生可以說比飯店裡邊要實惠，很多了。但是也有很多的人他們都有這樣的一個疑問，為什麼自己在家裡面煮出來的毛豆總是不入味，沒有飯店裡面的好吃呢？
今天跟大家分享的就是在煮毛豆的一些小妙招，首先我們要說的是在家裡面煮毛豆的時候，千萬不要直接下鍋煮，我們再下鍋煮，以前要多加這樣的一步做出來比大排檔還要好吃，首先我們要做的是在家裡邊煮毛豆的時候，我們需要把毛豆清洗乾淨，拿出一個小剪刀，把毛豆的頭部還有尾部要剪掉，這樣一來是為了我們在吃的時候變得更加的方便，二來是為了在煮的時候更加的入味，把頭尾剪掉了以後千萬不要急著下鍋煮，我們需要拿出來一個乾淨的盆裡邊加入一點水，放入兩勺鹽，把這些清洗乾淨的毛豆放進去浸泡15分鐘的時間，最後再加入一點白醋，把水燒開燉煮10分鐘左右撈出來過一下涼水。
當你把這第一步驟做完了以後，重新起鍋加入清水，然後再放入一些幹辣椒，八角10元生抽五香粉等等大量轉大火開始煮水沸騰了以後，我們把火關掉，繼續燜煮20分鐘的時間讓毛豆充分的入味，如果你的時間充足的話，那麼可以讓毛豆再泡上幾個小時的時間，這樣吃起來就不會在遇見毛豆皮鹹，豆子不入味的情況發生了。
在煮毛豆以前千萬不要忘了要用鹽水浸泡這一步，那麼鹽水浸泡，其實就是為了能夠讓毛豆提前入味，再放入白醋煮上10分鐘是為了能夠讓鹽充分的進入到毛豆裡邊，接下來用大料再煮就會更加的入味了，那麼在看完了，今天跟大家分享煮毛豆的技巧以後，你們應該也會明白了，為什麼自己在家裡面煮毛豆的時候不入味，千萬不要直接下鍋了，那麼煮前多加這一步，吃起來比飯店賣的還要好吃。