都說肉是最好吃的食物,肉也含有很高的營養價值,其中豬身上是滿滿的寶藏,可以說沒有一處地方是不能吃的,所以說豬肉的價格也比較貴。其中豬身上有一處地方是被稱作豬身上「最髒」的肉,你知道是哪一處地方嗎?其實這一處地方只要處理得當,是可以吃的,而且味道很不錯!豬身上最有爭議的肉,很多人不敢吃,可以這樣做,好吃健康。豬頸肉就是豬身上最髒的地方,雖然裡面含有大量的細菌,但是它真的很好吃,用砂鍋做出蜜汁烤豬頸肉,在砂鍋中進行翻烤,最後刷上蜜汁,切片後就可以吃了。想想就很美味,接下來就讓小編我帶你們一起來製作這樣一份蜜汁烤豬頸肉吧!相信你一定會愛上它的!
蜜汁烤豬頸肉
By 嫦開心
配料:
豬頸肉 500克、錫紙 2張、架子 1個
烹飪步驟:
1.準備砂鍋。
2.放入架子。
3.錫紙十字擺開,緊貼鍋邊,錫紙伸出鍋口邊。
4.放入提前醃好的豬頸肉。
5.中火烤35分鐘。
6.中途須翻一次面。
7.然後兩面刷上蜜汁。
8.等涼了切成片,擺碟上桌,就可以開始享用了。
烹飪小貼士:
1、調料可以根據自己的喜好調整,喜歡吃辣的朋友可以刷上一點辣醬,喜歡甜醬的就刷甜醬,也可以撒上孜然粉哦,很香呢!
2、錫紙是為了接住滴落的油脂,並且鋪上錫張也方便翻面;
3、不要拿普通的砂鍋來烤豬頸肉,因為普通的砂鍋不可以幹燒!最好用幹燒急冷都不破的坤博砂鍋,這樣砂鍋在高溫下進行烤的時候不易破;
4、打開蓋子看豬頸肉比之前回縮、有微微焦的顏色就是熟了,烤的時間要看豬頸肉的大小而定,用中火烤制35分鐘即可。
這樣的豬頸肉你喜歡吃嗎?
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