說起豬肉，相信很多人都非常的熟悉，這就是我們日常生活裡邊最常吃到的一種肉類，還有就是豬身上有很多不一樣的部位的吃法和口感，真的是很不一樣，我們中國裡邊就是對豬肉的烹飪方法種類也是很多，還有就是國外的朋友，就對豬肉，也是有著自己烹飪的方法，因為我們的國家就是消耗豬肉量最大的國家，可是德國人也是非常喜歡吃豬肉，並且比我們國家消耗的還要多，那我就來給你們介紹這樣一道美食，看看有沒有朋友吃過呢？
豬身上有非常多的部位就是能夠吃，比如說豬腳豬尾巴，豬耳朵，豬大腸，豬心，豬肝，豬肺這些全部都是可以吃的，還有就是住身上有一些部位的肉是非常寶貴，那麼就是護心肉了，因為一頭豬裡面只有一斤護心肉，就是因為量太少了，很多人也就不知道，還不了解製作完成之後有多麼的美味，還有一些就是賣肉的肉販子根本就不捨得賣，全部都是留著自己吃，如果你們想吃，即使是親戚朋友關係也是沒用的。說起豬的護心肉，其實就是豬心了，很多人都知道豬心吃起來味道很棒也是非常有彈性，吊勁也十足，還有些人喜歡吃它的口感，爆炒後的豬心就是用下酒菜非常合適，所以說我家老公也是很愛喝酒，喝酒的時候就喜歡吃一些豬心，每次只要遇到肉攤上有賣豬心的，我就會買一點，可是老闆依舊捨不得，就被我軟磨硬泡的全部賣給我了。民間不是就是有這樣一句話，吃啥補啥，還有就是吃豬心也就是狠不心了，對一些晚上睡不著覺心臟不好的人也就可以多吃一些，豬心非常補，還有就是豬心不管，就是搭配什麼蔬菜吃起來真的是很美味，接下來我給你們分享一下豬心他的做法，因為不敢用來配米飯還是下酒菜都很不錯。
首先我們就是把豬心一定要清洗乾淨，還有就是從中間切開一下，一定要讓豬心裏面的血水出來，清洗乾淨之後我們涼水下鍋放入鮮料酒焯水，抄好之後我們就把豬心撈出來衝洗乾淨，接下來就是鍋裡邊放入一些食用油，還要添入適量的水放入豬心肉，薑片，鹽，老抽，這樣燉一個小時之後，豬心肉燉好，我們就把它撈出來放涼切成塊兒，最後我們放入一些調味料，開始涼拌，涼拌之後吃起來味道真的是非常美味，你們喜不喜歡吃豬心呢？有沒有自己在家自己製作豬心呢，喜歡吃的話也就可以試著自己在家做一做。