快炒鱔魚絲,肉嫩味鮮,營養價值高,最重要的是功效不一般

炒鱔魚絲,肉嫩味鮮,營養價值極高

炒鱔魚絲黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。原料：鱔魚絲、青椒、薑片、鹽、糖、洋蔥、毛豆、油、老抽、料酒、醋、胡椒粉。做法步驟：第1步、將在市場買來的鱔魚絲洗淨第2步、洋蔥青椒切絲備用第3步、熱鍋涼油，倒入菜籽油第4步、將薑片爆香第5步、下入鱔魚絲急火快炒，同時加入料酒，鹽少許醋

鱔魚功效和營養價值高,不愧為一道靚麗美味食材

其實黃鱔又叫鱔魚，鱔魚無鱗，色澤多為黃褐色，體側有不規則的暗黑斑點，魚鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，其肉嫩味美，是一道營養價值非常豐富的食物。鱔魚營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學物質。鱔魚具有一定的補血、補氣、消炎、消毒、祛風、除溼的作用。而且可以補中益氣，對於一些體弱多病患者有明顯功效。

茄子燒鱔魚是一道非常美味的家常菜，鱔魚肉嫩味鮮，茄子充分吸收了菜汁，整道菜質地柔嫩，鮮香微辣，口感香鮮，搭配米飯，真是太棒了。喜歡的朋友趕快隨小編看一下做法吧。鱔魚也就是我們常說的黃鱔，它和蛇長得差不多，因此很多人對它都感到非常害怕。但鱔魚肉質嫩而鮮美，且含豐富的物質，所以還是有很多朋友喜歡食用它的。黃鱔的營養價值，黃鱔不僅為席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。

鱔魚的功效及做法

其肉嫩鮮美，營養豐富，含蛋白質、DHA、卵磷脂、鱔魚素、維生素A等成分。不僅食味好，而且有補氣養血、滋補肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節食用的滋補食品。4.補腦益智鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；二、營養價值100克黃鱔含蛋白質18.8克，脂肪0.9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.95

炒鱔魚絲,鮮香爽嫩,鱔魚味道非常香,而且還極為有營養

導語：炒鱔魚絲，鮮香爽嫩，鱔魚味道非常香，而且還極為有營養。哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時間了，今天你們吃過最好吃的美食是什麼呢？如果今天你還沒有吃過最好吃的美食，那麼小編今天分享給大家的這道美食，一定是你今天吃過最好吃的，這道美食就是炒鱔魚絲，炒鱔魚絲的味道非常鮮香爽嫩，如果喜歡吃肉的人，可以了解一下這道美食。現在不喜歡吃肉的人也是比較少的，這是一道家常菜系。雖然說鱔魚看起來比較嚇人，可是吃起來卻非常鮮美。小編覺得鱔魚最好吃的做法便是炒鱔魚絲，這樣做出來的鱔魚味道非常香，而且還極為有營養。

夏天多吃鱔魚,蛋白質含量高簡單一炒,鮮香入味又營養

夏天，少吃豬肉多吃它，蛋白質含量高，簡單一炒，鮮香入味又營養！黃梅天是夏天最難熬的時候，不光熱，因為溼氣重所以還燜，這樣的天氣，會影響身體的代謝，人會損耗大量的體力，所以我們一日三餐的飲食相當重要，少吃生食和油膩的食物，多吃一些蛋白質含量高，清淡的食物。

家常紅燒黃鱔的做法,簡單易做肉嫩味鮮,男人最愛的下酒菜!饞的不行了

鱔魚很多人都並不陌生，在我國的南方比較常見，黃鱔體細長圓柱狀呈蛇形，所以外表看起來有點嚇人，而且表面有黏糊糊的粘液，在處理事比較麻煩。鱔魚肉嫩味鮮。營養價值甚高，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。

以假亂真的素炒鱔魚絲

素炒鱔魚絲這道菜中沒有鱔魚，而是以冬菇、香菜和冬筍炒制而成，沒有鱔魚形似鱔魚。不但營養豐富，而且鹹鮮嫩滑，美味可口。香菇營養豐富，含有多種人體所需的胺基酸；而冬筍含有豐富的維生素和粗纖維，兩者搭配炒製成菜，有平肝清熱、降血壓等功效，非常適合高血壓、高血脂和神經衰弱者食用。一、原料：冬菇250克，香菜、淨冬筍各50克。

介紹一下鱔魚的滋補功效有哪些

遊龍便是黃鱔做的,於是本來是河裡小鱔魚,只因和一個真龍天子攪在一起,便與眾不同了,從此身價百倍,年年進貢。黃鱔全身只有一條脊椎骨,無雜刺,而且性溫,味甘鹹,營養價值很高,自古以來被列為魚之上品。它性溫、味甘、補虛損、強筋骨、去風溼,適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用,適宜氣虛之人脫肛、子宮脫垂,婦女勞傷,內痔出血之人食用。適宜風溼痺痛,四肢酸痛之人,還適宜糖尿病及高血脂、冠心病、動脈硬化者食用。　　鱔魚食用方法多樣,既可溜、燒、煸、爆、炒、炸、熗,也可燜、燉、蒸、煮、拌,既可作高檔菜餚,也可製作家庭小炒,各地都有特色名餚。

去黃鱔的黏滑只需一招,快而乾脆,用來紅燒營養美味,鮮香肉嫩

導語：去除黃鱔的黏滑只需一招，快而乾脆，用來紅燒營養美味，鮮香肉嫩。去除黃鱔的黏滑只需一招，快而乾脆，用來紅燒營養美味，鮮香肉嫩！

冬季滋補多吃鱔魚,營養高,直接紅燒,好吃到舔盤子

冬季滋補多吃鱔魚，營養高，直接紅燒，好吃到舔盤子平時喜歡吃魚的人有很多，還有各種海鮮，烹飪之後不僅是味道鮮美，關鍵還十分有營養。今天要推薦的就是黃鱔，現在吃的黃鱔一般都是養殖的，直接去菜場買就可以了。黃鱔的肉嫩味道鮮美，另外營養也很豐富。比如它含有豐富的蛋白質，DHA，維生素A等，具有補氣養血和滋補肝腎的功效。鱔魚的烹飪方法也比較多，常見的就是直接紅燒，搭配的是花生油，這樣炒出來的鱔魚味道更香，冬季滋補多吃鱔魚，營養高，直接紅燒，好吃到舔盤子。

吃貨碰到鮸魚一定不會放過,刺少肉嫩,營養價值高

吃貨碰到鮸魚一定不會放過，刺少肉嫩，營養價值高文/一個愛吃的仙女圖/網絡世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。作為一個合格的海鮮吃貨，肯定聽過鮸魚的大名。鮸魚為鱸形目石首魚科，體色銀灰。鮸魚不僅肉質鮮美嫩滑，鮸魚在中醫學上具有食補的溫和療效。一般來說，吃鮸魚還能潤肺健脾、強健身體。鮸魚的頭部有巨大的耳石，這個部分可以作為中藥，具有清熱解瘀、利尿的功能，煮成汁服用，還可以解各種毒性。其魚鰾可作藥用。所以鮸魚的營養價值極高。

鱔魚滋補功效廣泛,適合各種體質的人食用,民間很推崇

鱔魚滋補功效廣泛，適合各種體質的人食用，民間很推崇鱔魚是高蛋白低脂肪的魚類，每百克鱔魚肉含蛋白質18. 8克、脂肪0. 9-1. 4克，其胺基酸種類較全面，以精氨酸、組氨酸含量為多，脂肪中不飽和脂肪酸較多。

我用獨特的方法燒黃鱔,湯汁濃稠,肉嫩味鮮

有時候我還是很羨慕住在農村的人，住在農村的人應該對下籇子不陌生，籇子就是用來捉鱔魚的工具。每年的三月底到端午節前後，是捉鱔魚的黃金時間，而且捉的鱔魚都是野生的，下午挖好蚯蚓，到了傍晚就到附近的農田、水溝下籇子，第二天天還沒有完全亮就去收籇子，有時候是滿載而歸，有的時候卻是寥寥無幾，一般下雨的時候下的鱔魚就多。市場上的鱔魚賣價很高，而且還都不是野生的，野生的賣價還要高，而住在農村，只需簡單的操作，不用很辛苦就可以免費吃到野生的鱔魚了。

一家人都愛吃的菜:韭菜炒鱔魚絲、西芹泡椒牛肉絲、涼拌素千張

民以食為天，用心做好一日三餐，又到了周末要約飯的時候，今日綺美繪語要向大家分享的美食是西芹泡椒牛肉絲、韭菜鱔魚絲、涼拌素千張、炒上海青。為什麼要選擇這四個菜呢？因為泡椒牛肉絲是我喜歡的菜，韭菜炒鱔魚絲是孩子爸喜歡的菜，而涼拌千張和炒上海青是我閨女自己選的菜。用心做好一日三餐，就是做一家人都愛吃的菜。

補氣補腦還明目的青椒炒鱔魚,我家每周吃1次,好吃到停不下來

這家農家樂的小池塘裡養了不少鱔魚，抓鱔魚是農家樂的其中一項小遊戲，抓到的鱔魚可以交給那裡的師傅做好也可以稱量後買回家。我們對農家樂的老闆一頓軟磨硬泡同意我們在廚房參觀，我們就小小的偷師了一把。說起鱔魚，我先給大家介紹下鱔魚的豐富營養，鱔魚的肉嫩味鮮，營養價值很高，高蛋白低脂肪，富含DHA和卵磷脂，這些都是腦細胞不可或缺的營養，多吃能改善腦力和智力，增強記憶力；而鱔魚所含的鱔魚素還能降血糖；鱔魚富含的維生素A可以保護我們長期對著電腦屏幕的眼睛，聽到這麼多黃鱔的好處，想必大家現在對黃鱔的做法應該是十分心動了，我來為大家詳細介紹「青椒炒鱔魚」的做法。