大家好，這裡是奕澤愛美食。想必大家都知道鹽有很多作用，最常見的就是生活中作為調味料，從以前遷徙的過程中為了更好地保存好食物，通常都是用鹽，鹽在保鮮食物過程中起著非常重要的作用，在遷徙過程中鹽分能夠給他們提供養分，靠之來維持體力。所以今天這道鹽焗雞主要就是用鹽來製作。
鹽確實是在鹽焗雞的製作過程中充當了很重要的角色，這道菜品用到的鹽是海鹽，用到海鹽還是有講究的，海鹽的形狀為大顆粒狀，這種大顆粒鹽能在高溫下將食物焗熟，還能夠更大程度上保持食物的本身的味道，海鹽海帶有一股大海的味道。
其實鹽焗雞的做法並不難，就是花費的時間比較長。主要的食材當然是：雞，海鹽及其它常用輔料，海鹽一般菜市場是可以買到的。鹽焗是製作鹽焗雞的主要製作方法，首先需要準備一口大鍋，將顆粒狀的海鹽放入鍋中炒至海鹽在鍋中炸出就可，取出一小部分鹽。
用一張竹筏放在鍋中炒熱的海鹽上，用紙將雞包好，拿繩子繫緊，放在竹筏上，這裡注意一下哦，雞肉事先不需要用任何調料醃製，只需洗淨即可。把剛開始取出的小部分鹽均勻地撒在雞表面，大概2個小時左右就可以了，兩小時差不多取出雞，撕開紙，會看到整隻雞都是金黃的，看著非常的有食慾。
吃起來更是別有一番滋味，入口非常的滑嫩，雞肉感覺都不用咀嚼，就能在口中融化，滿口都是海洋清新的味道，一口咬下去感覺香味就從嘴裡溢出來了。這種做法對於有些家庭還是不太適合的，因為得有一口大鍋，不太方便製作。其實在家也能自制鹽焗雞，也不是什麼難事，也有簡單且美味的方法。
將購買來的整隻雞去除內臟，洗乾淨去除水分，將輔料姜，蔥段均勻抹至雞肉上，醃製一個小時左右，醃製好了以後將雞肉放入電飯煲中，模式調為煮飯，時間的長短決定於雞本身的大小。這個方法還是挺適合家庭製作，大家不妨可以試一下哦。
鹽焗的製作方法不止是雞肉，還可以用來製作雞爪，豬腳等食物，都是很美味的，效果跟這道鹽焗雞一樣的，這種方法最好的優勢就是能保持食物本身的味道，而且吃起來還有一種很細膩的感覺，給你帶來舌尖上的刺激感。這道好吃易做的美食怎麼樣？一起來試試吧。如果有想一起探討美食的朋友，記得及時關注我哦。