新華網上海6月5日電(記者許曉青)位於上海的美國麥當勞公司中國總部5日宣布一項針對中國大陸市場的重要戰略：自10日起，中國大陸所有門店將推出有別於漢堡的米飯類產品，以此瞄準中國日趨龐大的夜間外食市場。
麥當勞中國執行長、大中華區總裁曾啟山說，麥當勞不打算改變「核心菜單」，漢堡、薯條等依然是餐廳裡的主角兒，但人們也可以吃到不同風味的晚餐，比如牛肉配米飯、添加米餅的雞肉卷等。
這位CEO對新華社記者說，我們不是簡單地推出「麥趣飯」和「麥飯卷」等新產品，而是要將企業戰略的重點從原來注重的早、午餐及下午茶，逐步轉向每天的下午17點至次日5點的夜間消費市場。
1990年，美國麥當勞「金色M拱門」標識首次走進中國大陸，在深圳開設第一家門店，賣漢堡和薯條的「洋餐廳」一度成為年輕人的時尚聚會場所。業內關注，時隔20多年之後，這一次麥當勞在中國大陸的新決策是否能引領新的消費風潮。
近年來，中國快餐市場增長迅猛，對中外餐飲企業可謂挑戰與機遇並存。一方面，由於都市生活節奏提速，越來越多的人選擇走出家門吃快餐，另一方面，消費者也更加注重食品安全以及合理的營養搭配。
曾啟山說，麥當勞已經看到了新的機會。
據歐睿信息諮詢2012年陸續發布的全球及中國快餐業分析報告顯示，2010年以來全球快餐業出現復甦，從快餐款式看「亞洲風格」的快餐的增長具有絕對優勢，其市場佔比、門店數量的增長均超過漢堡、炸雞及冰淇淋類的快餐。
2012年底歐睿對香港市場的調查也發現，出於對飲食習慣及食材安全的考慮，樂意選擇亞洲傳統特色快餐的香港居民正不斷增多。
根據市場計劃，麥當勞承諾將提供更豐富、更安全的產品選擇給中國消費者。曾啟山告訴記者，麥當勞採購的大米來自中國哈爾濱，並就新產品聽取成都、瀋陽、大連、福州等地消費者的建議，而今年早些時候在香港和臺灣市場，新產品也獲得良好反響。
他說：「就米飯而言，麥當勞會設立一系列的標準，比如我們一貫要求的優良品質，也包括食品安全。」
他還透露，麥當勞看中的不僅是米飯，更是米飯背後的夜間快餐及外送服務市場。根據麥當勞取得的最新數據，在整個中國外食市場中，晚餐已經佔到50%，而且正在以兩位數的增長速度繼續發展。
曾啟山還說，對於推動整個業務的增長來說，首先還是要「實現產品的多樣化」，因為整個市場有越來越多的競爭者，麥當勞也要保持同樣的競爭力。