甲魚十八種做法,大補又美味!

2020-12-13 騰訊網

甲魚，又稱水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。

甲魚烹飪方法多樣，現精選20種製作方法：

冰糖甲魚

荷香甲魚

砂鍋幹煸甲魚

湘味甲魚

甲魚焗飯

甲魚燜雞

鹿筋甲魚湯

金湯甲魚

濃湯甲魚

八寶糯米甲魚

甲魚鵝掌鍋

辣妹子甲魚

生炒甲魚

透味童子甲魚

鮮沙姜幹煸甲魚

鍋仔紅燒甲魚

甲魚燒粉皮

剁椒蒸甲魚

—— 分享新聞，還能獲得積分兌換好禮哦 ——

相關焦點

  • 「霸王別姬」——甲魚烏雞大補湯
    昨天小編公司聚餐，我們在吃的菜中有一道菜是甲魚，小編和同事看過之後都在想甲魚也能吃嗎，（請原諒小編的孤陋寡聞吧！）老闆笑著說還有一道名菜叫「霸王別姬」，是用烏雞和甲魚燉的湯。小編好奇的查了一下這道菜，才發現這道菜真的很補，烏雞的藥用功能有養陰退熱、補益肝腎、養血美顏，適用於虛弱、瘦弱、脾虛的人群。甲魚學名鱉，又名水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚。甲魚的藥用功能包括滋補肝腎、清虛熱，是久病體虛的食療補品。甲魚與烏雞兩者同燉，就是汲取兩者之精華，營養價值和藥用功效雙雙倍增。不過這道湯偏於滋補肝腎、滋陰清熱，脾腎陽虛者慎用。
  • 甲魚最補的竟然是湯?甲魚湯的功效是什麼?
    甲魚是我國傳統的上等中藥材，食用甲魚能夠達到強身健體、去病延年的效果，所以特別適合中年人和體質虛弱的人進補。很多地方辦酒席，不管農村還是城裡，酒席餐桌上甲魚湯是很常見的。甲魚又叫團魚，也是我們叫的鱉。甲魚的肉質細嫩，而且營養價值極高，下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
  • 甲魚燒雞的做法與作用!食療功效:健脾和胃、益氣補虛
    料酒 ( 適量 )水澱粉 ( 適量 )香油 ( 適量 )糖色 ( 適量 )甲魚燒雞的做法1甲魚、雞肉處理乾淨切塊；姜洗淨切塊；蔥洗淨切段。2鍋置火上，注水燒熱，甲魚、雞肉汆水。3起鍋入熟豬油燒熱，蔥、姜熗鍋，放幾塊煸炒，加胡椒粉、鹽、料酒、糖色炒勻，下甲魚炒熟，水澱粉勾芡即可。
  • 甲魚別光燉湯喝,教您本幫菜的紅燒做法,汁濃味美,清補不上火
    甲魚，正是我們俗稱的老鱉，懂或不懂的人都對它的大補略知一二，甚至一提起甲魚就覺得吃肉喝湯要上火，或氣虛體弱的女性或病人才能食用，其實甲魚的肉集合了雞、鹿、牛、羊、豬這5種肉的美味，有著「美食五味肉」的美稱，而且甲魚不同於其他海鮮或河鮮，它的時令性不強、四季吃都營養豐富不打折，甲魚雖滋補入藥
  • 甲魚的做法大全,喜歡的就收藏起來吧
    甲魚的肉質鮮美、營養豐富、老幼皆宜，是餐桌上的一道美味佳餚，常吃甲魚有很多的功效，適合秋冬進補，下面我們一起來看一下甲魚的家常做法有哪些。1..清燉甲魚甲魚最常見的做法之一，因為它做法簡單，營養也很豐富，適合各年齡段的人群食用。
  • 國內5種「大補」美食,卻被日本人說「殘忍」,真的殘忍嗎?
    確實在國內有很多食物的做法比較奇特，然而這些做法其他的食物往往都有它的特殊之處，就比如我們今天為大家說的這5種大補的美食，卻被日本人說成是殘忍，這些食物真的看起來很殘忍嗎？你覺得呢？比如第1種鐵板甲魚，說起甲魚大家都知道，其實就是一種非常滋補的食材，然而這種鐵板甲魚的做法確實是看上去讓人難以置信，因為在製作這種鐵板甲魚的時候，需要把活著的甲魚直接放在一個特製的鐵板中，再加入調料鮮湯用炭火慢慢的烘烤，而這樣的方法做出來的鐵板甲魚確實是非常的滋補。
  • 小張說美食:甲魚的兩種做法
    今天呢小編就為大家帶來的不一樣的做法，就是紅燒甲魚和土雞燒甲魚的做法，非常美味也非常下飯，快一起來看一下吧。做法一、紅燒甲魚1、我們需要準備的主料是甲魚一隻到兩隻（甲魚準備的多少要看吃的人數決定）首先處理下甲魚，把宰殺好的甲魚，上面的甲魚蓋給去掉，把裡面內臟取出不用，還有一些小白塊狀的東西也取出不要，然後使用開水對著甲魚淋上一邊，然後再用手撕去表面的那個膜（膜最好是去除掉）然後把甲魚給斬成小塊備用，然後取鍋燒水
  • 大湖野釣甲魚,詳細「甲魚雞湯」教學,女人用來補身子的最佳魚味
    大湖野釣甲魚，詳細「甲魚雞湯」教學，女人用來補身子的最佳魚味，燉湯一次性加夠水燉湯途中不要加水，甲魚切塊後，先燉雞，雞燉半熟時，將甲魚，鍋內摻水少量，除去血沫後加入即可。此湯，因是去表妹的出租房做來吃，我除放姜、鹽外，未加任何調料，甲魚血無用，且味極腥，有人膽兌酒喝，但對身體有害，甲魚膽可用，膽刺破入鍋同燉，可增其鮮，殺甲魚如果弄不來，可將筷子讓甲魚咬住，在菜板上，趁其伸長的剄子，快速一刀將頭剁下即可。
  • 小夥聽說喝甲魚湯大補,連續喝半個月後,人都精神了很多
    他說最近一段時間力不從心，想買點什麼東西補補腎，到藥店，醫生推薦的藥他有點牴觸，後來聽說喝黃芪枸杞燉甲魚湯能補腎。於是就買了幾個甲魚回來，準備好好補補。冬日進補，也可以選黃芪枸杞燉甲魚湯。材料：500克甲魚，50克黃芪，30克枸杞，10克生薑，適蔥段、醋、食鹽、醬油、味精。
  • 甲魚怎麼做好吃?推薦甲魚的4種美味做法!
    一：甲魚湯 1、將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出 2、刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿 4、除去內臟漂洗乾淨，用刀將甲魚爪尖宰去 5、然後用沸水焯，出水後洗淨 6、烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水，鍋洗淨摻入鮮湯 7、放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒
  • 甲魚的營養價值與做法
    今天小編跟大家探討一下甲魚營養價值與做法。營養價值：富含極為豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素E、尼克酸、核黃素、硫胺素、鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等營養物質。食療功效：益氣補虛、滋陰壯陽、益身健體、經血散結、降低膽固醇、提高人體免疫力、抗癌。
  • 冬季吃甲魚尤為滋補,記得年夜飯裡做上一鍋甲魚喲,營養非常
    甲魚對我們來說一點兒都不會覺得陌生，相信不少人都吃過，不過大家都覺得這東西是大補，所以不會經常的吃它。那麼過年過節做上一鍋甲魚湯，或者是其他的甲魚食材，那味道是真的好吃呢。，甲魚含有豐富的維生素、膠原蛋白和不飽和脂肪酸對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效，還有「補勞傷，壯陽氣，大補陰，美容養顏之功效，不管男士女士都十分適合食用。
  • 魯式黃燜甲魚的做法——魯菜
    >魯式黃燜甲魚的做法——魯菜2011-09-02 09:29:23出處：PCbaby作者：佚名　　工藝做法：燒。　　配菜專區：熱菜，葷菜，小吃的做法。　　菜譜屬地：魯菜。然後，將甲魚切成3.3 釐米見方的塊;　　6. 將肥母雞約重1250克從脊背開膛，取出五臟和食嗉剁去翅尖、雞爪、用水洗淨，切成與甲魚同樣大小的塊;　　7. 把切好的甲魚、雞塊分別在開水鍋裡浸一下，去淨血沫，用清水衝洗一下;　　8. 將甲魚、雞塊放入鍋內，加入豬骨湯、蔥段、姜塊、黃酒用旺火燒沸後，改用小火煨至酥爛;　　9.
  • 吃了多年甲魚,這16種不同的美味做法是最受家人喜歡的了!
    （高壓鍋15分鐘）的做法 購買了甲魚可以麻煩菜場給宰殺了。甲魚這時候膠原蛋白炒出來了，開始粘鍋了加入一大碗水！沒過甲魚就好，不用多！大火燒開換神器！進高壓鍋，加上青椒，洋蔥！因為喜歡有湯的，所以又加了一大碗水！咕嘟咕嘟，中火燉它！
  • 教你做滋補的黃燜甲魚,家常的做法飯店的味道,好吃的不得了!
    今天小編要分享的美食，是一道十分美味又十分有營養的美食，那就是——黃燜甲魚，一般說起甲魚的吃法，都是用來做湯的比較多，但是這道美食是小編去了濰坊以後，品嘗的到美食，當時才知道，原來甲魚還有這樣的吃法，味道真的是太好了，比單單和甲魚湯還要好吃，這道黃燜甲魚也是那裡的特色菜，為了學習這道菜我可以是多在濰坊停留了好多天呢
  • 舌尖上的美食,甲魚這四種做法,你知道哪幾種?
    #美食#甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚甲魚的禁忌人群：肝炎患者、患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者忌食；失眠、孕婦及產後洩瀉忌食；腸胃功能虛弱、消化不良的人慎吃。：一般人群均可食用。今天將為大家介紹甲魚的四種做法。紅燒甲魚甲魚具有護肝、增強免疫力、延緩衰老的功效。
  • 甲魚怎麼殺才能肉嫩鮮香?教你「5個訣竅」,做好美味甲魚很簡單
    甲魚素有「美食五味肉」之美稱，意思就是甲魚它有著「雞、牛、羊、豬、鹿」這5種肉食的美味，雖然聽上去或許有些誇張，但是自從自己吃過這甲魚肉後，還真就迷上了這甲魚肉的口感，當然，剛開始的我只是喜歡甲魚肉的美味味道，而後面發現了甲魚的營養價值之高后，更是對甲魚肉百般青睞。
  • 這湯不腥不膩味道極其鮮美,不但大補,還有烏髮潤膚抗衰老的作用
    這是一道味道極其鮮美的甲魚湯，色 清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特，不但大補，還有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。甲魚也叫水魚，是我國傳統的名貴水產品，自古以來，就以美味滋補聞名，深受國人的喜愛。最近家中老人身體欠佳，常言道藥補不如食補，食補之首選就是甲魚湯，為了讓老人儘快恢復健康，孩子們跑了幾家商場才買到上好的甲魚，一隻一斤多，回來煲了一鍋湯，沒想到一直食慾不佳的老人還特別喜歡喝這湯，食之有味，一家人可算是放下心來了。
  • 甲魚最好吃做法,搭配一片荷葉,鮮香又味美!
    甲魚也叫做鱉，是一種營養價值非常豐富的食材。甲魚中的蛋白質、胺基酸、脂肪和碳水化合物都比較豐富。甲魚價格貴，但是有時候也想嘗嘗鮮，但是卻不知道甲魚的做法。今天，我們就來分享一道荷葉蒸甲魚的做法，鮮香無腥味，詳細配方步驟告訴你，【做法】1.把幹冬菇5克，陳皮5克，黃花菜10克，枸杞10克，紅棗4粒用水浸泡備用。2.甲魚1000克左右。燒開一鍋清水，然後用燒開的水，浸泡甲魚20秒左右。
  • 8種蝦仁美味美食家常菜經典做法
    3)不粘鍋熱油將冬瓜放入煎金黃然後放入蒸魚豉油和生抽加少許水燒至熟軟。4)將冬瓜夾到盤裡。5)燙熟的蝦仁用牙籤固定在冬瓜上。6)將燒冬瓜剩下的醬汁淋上蝦仁和冬瓜上，用生菜和香菜點綴即可。4)起油鍋，加入蝦仁翻炒，加入玉米粒，加鹽混合。5)另起油鍋加雞蛋液煎至成功，用筷子切開。6)把炒好的蝦仁裝盆，再把雞蛋塊放在蝦仁四周，撒上香蔥即可。