酒是個好東西，而且也離不開我們的生活，像我們現在辦很多事情都得用到酒，談工作、談生意、喜宴、白事等等都離不開酒，從古至今，酒一直都是很流行的一種飲品，那麼請問大家對酒的概念了解多少呢？恐怕沒多少人清楚吧。在目前，世界上發現最古老的一種就是出自伊朗撒瑪麗的葡萄酒，而咱中國最古老的酒是出自西安的漢代御酒，屬於黃酒的一種。
說到黃酒，它可是咱中國人獨創的酒啊，與葡萄酒、啤酒並稱為世界三大古酒。那麼面對黃酒，不知大家在選購的過程中會不會老是猶豫不決，像市面上常見的黃酒分別有兩種，瓶身的標籤上都標的，一種是幹型黃酒，另一種是半乾型黃酒，像很多人都容易搞混呢，其實這兩種的區別可大著呢，口感也很不一樣，大家在選購的時候最好弄明白再買。
1、含糖量不同
幹型黃酒其含糖量是極其少的，一般是等於或少於15g/升，像元紅酒就是典型的幹型黃酒；半乾型黃酒含糖量會偏高些，大約是在15.1~40g/升，比如加飯酒就屬於半乾型黃酒。
2、原料比例不同
幹型黃酒在釀造時所加的水量會比較多，其中裡面的糖分就全都被發酵了，所以酒中殘留的澱粉、糊精和糖類就很少，但是半乾型黃酒的話，其加水量少，所以用來釀酒的糧食配比自然就增加了，因此在發酵的過程中，裡面的糖分都沒有完全揮發成酒精，還是有所保留的。
3、顏色不同
幹型黃酒呈透明的橙黃色，酒質較為清澈，而半乾型黃酒呈琥珀色，清透有光澤。
4、口感不同
幹型黃酒的香味比較清淡，入口很乾淨，但就是略帶著一絲苦味，所以口感會比較單薄些，而半乾型黃酒的濃度比較大，酒香味濃厚，入口醇香，令人回味無窮，而且它是屬于越放越香的酒，比較耐儲存。
所以，看完以上這些大家還會糾結買哪種黃酒比較合適嗎？肯定是後者的酒質比較好，下次可別再買錯了。