大家好，今天胖丁給大家介紹關於蒸螃蟹的一些小技巧，還不會蒸螃蟹的朋友們看過來啦，聽說，很多人第一步就錯了呢，趕緊學起來吧！
第一步:
在蒸之前，記得拿個小刷子把螃蟹的腹部刷洗乾淨，這一步很重要，提醒各位，如果買回來的蟹發現有死蟹，千萬不要再吃了，因為螃蟹死後體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺是一種有毒物質，隨著死亡時間的延長，死蟹體內的組胺會積累越多，毒氣也越來越大，很可能會造成食物中毒現象，所以發現有死蟹一定要及時扔了，相比買蟹的錢，生命更重要哦！
第二步:
在蒸之前，一定要在鍋裡放冷水，注意必須要用冷水，特別是沒有綁繩子的螃蟹，開水下容易使蟹腿斷裂！
第三步:
在這個基礎上，放上蒸屜，在蒸屜上放上薑片。
第四步:
把螃蟹放進去，這裡要注意，最好是蟹殼朝下，蟹腹朝上放置，這樣蒸煮的時候可以預防蟹黃流出來，那麼問題來了，要是你的螃蟹沒有綁怎麼辦，那也沒有關係，我們先把螃蟹放在蒸屜上用大火將水燒開，水燒開後，一般螃蟹是不會再動了，我們再將螃蟹翻過來就可以了。
第五步:
接下來，我們在每一個螃蟹的上面再放一片薑片，放薑片的目的在於驅寒去腥，然後，在開大火燒開。
第六步:
水燒開後，在繼續轉小火蒸，如果螃蟹5-6兩則需要再蒸20分鐘，以下蒸10-15分鐘即可，到時間就可以裝出來了，放盤！
最後，跟大家一起來看看成品吧！
非常漂亮了，蟹黃沒有漏出來，很完整，接著，我們剝一個試試，看看裡面的肉！
黃非常多哦，是不是很想吃，收藏一下，下次就知道怎麼蒸了，趕緊變身美食小能手吧，一起學起來！
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