深秋快入冬的季節，天氣也變得涼颼颼的~今天就來一碗熱乎乎的壽喜燒烏龍麵來安慰飢腸轆轆的胃口吧！這道壽喜燒烏龍麵採用無油煎煮的方式，僅需十幾分鐘就能製作完成，暖胃健康，尤其適合天氣轉涼的秋冬季！既然是無油健康的烹調方式，那麼調味料的選擇當然也要追求極簡與純粹了！這道菜的主要調味料我選擇了萬字減鹽醬油，在傳統的釀造工藝基礎上採用二次發酵工藝，完整保留醬油原有鮮香的同時，減鹽35%，讓調味更加健康低鹽~一天繁忙工作後來碗熱乎的烏龍麵作為晚餐，快手鮮美又營養，真是再合適不過啦！
材料：烏龍麵 200g（1包） 肥牛片 170g 魔芋絲結 70g 蔥花 20g 萬字減鹽醬油 40g 糖 7g 味啉 15g 可生食雞蛋 1個
1、準備好所有材料~今天的食材都是一人份的哦！人多可等量翻倍~
2、先不開火，平底鍋中放入醬油和糖，味啉，攪拌均勻~萬字的減鹽醬油在傳統的釀造工藝基礎上採用二次發酵工藝，完整保留醬油原有鮮香的同時，減鹽35%，平時用它來做菜，不知不覺就能減掉不少鹽分的攝入！尤其適合平時做菜口重，或家人有需要控鹽的朋友~
3、然後開中火，放入肥牛片，煎煮至肥牛片變色。之後放入魔芋絲，與約100g水小火慢煮。
4、與此同時~另起鍋加水燒開，放入一包烏龍麵，煮散煮開後關火瀝乾水。
5、將煮好的烏龍麵放入到煎煮肥牛的鍋中，煮2分鐘，收汁後盛出~
6、裝碗，打入一顆可生食蛋，依喜好搭配蔥花食用即可！