砂鍋肥腸燉豆腐，在我們這是一道名菜，很多人都愛吃，用豆腐和肥腸燉到一起非常美味，這道菜味道醇厚香濃，其中豆腐軟嫩，肥腸香軟。這道菜好吃不好看，做法簡單，賣相雖不佳看不上也拿不出去手，不過味道味道誰吃了都說好吃，徵服了好多人，反正我們這的人都愛吃，不知道你吃過沒有？
材料：
肥腸 200克
豆腐 250克
油 15克
鹽 5克
花椒 適量
生薑 適量
香菜 適量
烹飪步驟:
1、把食材準備好，香菜、生薑、辣椒洗乾淨，肥腸切小段，用開水煮幾分鐘去除多餘油脂，控水備用，豆腐切成小塊，生薑切成片，辣椒切小段，香菜切段。
2、鍋裡放油燒熱放生薑、花椒、辣椒、煸出香味，把肥腸倒進鍋裡炒香炒亮，倒開水適量，小火煮十幾分鐘放肥腸入味，再放豆腐直到豆腐軟嫩加入鹽，在煮幾分鐘入味關火，出鍋時撒上自己愛吃的香菜，這道美食就做好了，又簡單又美味，喜歡吃胡椒的朋友可以放一點提鮮味。
溫馨提示：
肥腸切段用開水煮一定要放花椒大料去異味和油脂的！
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