這幾天中秋假期，我們都沒有出門，在家休息休息，中秋節本來是家人團圓的日子，請公婆爸媽來家裡吃吃飯，聊聊天，也是樂事，平時忙裡忙外，也真沒什麼時間。咱們過節，無非大家一起吃頓好的，這幾天就免不了多吃了點雞鴨魚肉等等大葷的菜，這不，晚上又請我們爸媽親戚去外面餐廳聚會，老公說中午家裡吃得清淡一點吧，留點胃晚上吃大餐。
什麼才是清淡一點呢？我想了一下，就煮點粥吧，也不煮白粥，因為還要另外準備菜，就煮一鍋海鮮粥，一來清淡，二來方便，不用另外做菜了。去菜場買菜，看到有活的梭子蟹，45元一斤，一隻半斤重，再買幾個新鮮香菇，一根小蔥，一杯大米，中午的一餐就這麼解決了，用的是電火鍋，把大米煮開花，加入香菇和蟹塊，煮至濃稠就可以，淋上一點芝麻油添香，撒點綠蔥花和薑絲，我們兩個人把一鍋蟹粥都吃完了，平均每人三碗。肚子圓滾滾，不過沒問題，粥不經餓，晚上吃飯時，胃就空了，又有胃口吃大餐了。
寧波人愛吃海鮮，尤其對梭子蟹情有獨鍾，清蒸白蟹是家常菜，有人外出郊遊，自帶的菜，必有一味是清蒸蟹，有一次我是去爬山，半路打開自帶的保溫桶吃飯，也有不認識的人中午時分在我們不遠處吃飯，他們中有一個人手裡抓著一隻蟹鉗來看我們帶的飯菜：半桶米飯上蓋的是小蔥炒雞蛋，另一桶米飯上蓋的是榨菜炒肉絲；再看別人帶的：草地上鋪了一大張塑料紙：白蟹4隻，雞翅10隻，蛋炒飯一盒，小番茄一袋，玉米數支，飲料加啤酒數種，相比之下，我們顯得好寒酸。但是從另一個角度說，寧波人是真愛吃梭子蟹，凡是有蟹的菜就是好菜，凡是能帶蟹的地方，都會有蟹。
包括今天，凡是有蟹的粥都是好粥。
【香菇白蟹粥】
主料：梭子蟹一隻250克，大米半杯，香菇2朵
輔料：小蔥2根，姜3片，油5克，鹽適量
做法：步驟1、活的梭子蟹一隻，大米是昨天晚上淘洗好了，在冰箱裡凍過夜的，早上取出來，這樣大米更容易煮開花煮軟，用時會短，但是米粒會碎，大家各取所需吧。
步驟2、先把凍過的米粒清洗一下，放在臻米升降電火鍋中。
步驟3、加入適量的水，一次性加足。
步驟4、開大火把水燒開
步驟5、等水燒沸騰之後，就可以改成小火檔，也可以稍稍開一點蓋子，防止米湯溢出，這樣小火煮十幾分鐘，粥就煮好了，很快是不是？
步驟6、煮粥的同時，我們可以處理其它的食材了：梭子蟹打開蓋子，去掉蟹腮、蟹臍，身體切成六塊。香菇剪去柄部，切成薄片備用，姜切成薑絲，蔥白部分切成寸段，蔥綠切成蔥花備用。
步驟7、打開鍋蓋，大米已煮至開花，但還沒有煮到黏稠。
步驟8、加入香菇片和蔥白段
步驟9、同時加入蟹塊
步驟10、淋一點點芝麻油增香添味
步驟11、大約煮5、6分鐘至蟹塊煮熟
步驟12、已經可以看到粥完全煮稠了。加適量的鹽調味。
步驟13、最後撒上綠蔥花
根本不用味精，就已經鮮香美味的沒朋友的香菇蟹粥煮好了，要不要來兩碗？